藍於風在一旁看得目瞪口呆，真心實意誇讚道：“沈三元，真有你的！揉個麵糰都這麼有表演效果。”
這時，張一、張二和趙濛洗完韭菜回來了。
頭刀的韭葉，菜葉最嫩。藍於風的話也不全是恭維。洗好的韭菜還在滴著水，綠油油、嫩生生的，看著十分喜人。
沈三元讓他們把韭菜放在了簾子上，控幹水分，接著打了幾個雞蛋，攪拌均勻，往熱鍋裡一到，霎時白煙升起、香氣瀰漫。土雞蛋加上農家自榨的花生油，這味道別提有多香、多濃郁了。
雞蛋炒成小碎塊，拌入切好的韭菜裡，接著滴入幾滴香油、食鹽。僅是如此簡單的調味，就讓餡子的香味變得豐富起來，濃郁的香氣在滿屋子裡亂竄，勾得人人喉頭滾動、口水直流。
做好了餡料，沈三元將一個個面劑子擀成皮，另外幾人自覺地開始拿起麵皮子往裡塞韭菜餡子。
這一步倒不難，只需要在把韭菜餡夾在麵皮上後對摺起來，用力捏緊，不讓餡子露出來就行。
沈三元把鍋洗了，點上火熱上，待鍋內的水分烤乾後，把捏好的韭菜盒子一個個擺在上面，小火烙。時不時翻個面，將兩面烙得均勻。
韭菜盒子冒出香味後，幾人心思浮動，幾乎沒辦法再專注地捏手上的盒子。
過了一會兒，沈三元道：“韭菜盒子烙好了，大家過來吃吧！”
於是三人立刻把手裡的麵皮一放，迅速跑了過去。
一人一個剛出鍋的韭菜盒子拿在手上，熱氣騰騰的韭菜香味直往鼻子裡鑽。
無油幹烙的韭菜盒子，不像油煎的那樣黃澄澄的美觀，而是顏色較白，偶有一點焦黃。帶著淺淺淡淡的炭火的氣味。
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