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開局大學門口賣燒烤[美食]【完結+番外】_第80頁 你先喝點湯緩一緩(2)

平菇和香菇不同,香菇是圓的,整體比較厚實,再怎麼烤只能把表面烤焦。平菇則是菌蓋比較薄一些,菌柄則偏厚,所以烤起來要更注意。

同樣是鮮,菇類的鮮和肉類、海鮮類完全不同,但同樣誘人。

高溫烤制下,平菇菌蓋部分水分快速蒸發,同時鮮味被烤出來,菌類特有的鮮香與炭火烤制的香味融合,讓人有種置身大自然的感覺。明明這股香氣不如肉香霸道,但卻完全不會被旁邊烤肉的香味給掩蓋,反而能順著風精準飄到每個顧客鼻子裡,令他們垂涎欲滴。

“好香啊……”

已下單的顧客點了烤平菇的還好,沒點的人此時心裡已經有些後悔。

不光是因為香味,還因為隨著水分蒸發,平菇已經被烤成金黃色,表面還帶著焦痕,配上沐添剛撒下去的辣椒麵等調料,看起來賣相簡直不要太誘人。

最前面幾位顧客拿到燒烤後,有買烤平菇的顧客迫不及待拿起烤平菇,一口下去就感受到那獨特卻好吃的口感。

整片平菇,菌蓋最邊沿被烤得完全焦脆,往裡則是表皮焦脆內裡鮮嫩多汁,至於菌柄部分,表面有一點點焦脆但吃起來口感更多的還是哏啾。

“怎麼樣,好吃嗎?”有沒買烤平菇的顧客好奇地問。

“好吃!菇皮焦脆,菇肉多汁,吃起來特別鮮香,感覺比肉還好吃!”

聽到這個形容,還在排隊的顧客立刻決定,待會要點一串烤平菇嚐嚐。

“哇,老闆你家烤平菇吃起來有點像我們那的幹炸鮮蘑,脆脆香香,搞得我都想來碗米飯了。”有個大學生吃到烤平菇時忍不住感嘆,不過又吃兩口後說,“不過炸的和烤的還是有點區別,感覺烤出來沒那麼油,口感脆中保留一點菇類的鮮嫩多汁,好吃!”

烤平菇沐添沒在系統空間裡學過,完全是根據直接烤香菇的技巧自己加以改變,沒想到烤出來很受顧客們歡迎。

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