不過才十歲不到的年紀,提起一桶水跟玩似的。要知道這一桶水可不輕,因為是木桶,木桶本身就吃水,會加重本身重量,再加上水的重量,那可比上一世鐵桶或者塑膠桶裝的一桶水要沉得多。
蔡小滿將豬骨用水汆好,用昨天專門買的瓦煲裝入清水燒開,按照比例放入所有的材料,然後非常慎重的對蔡小雪道:“二姐,一會煲湯可全都得靠你了。”
☆、第 11 章
“啊?我?我,我不會啊。”蔡小雪唬了一跳,下意識看了看周圍,然後指了指自己,一臉懵逼。
蔡小滿被她可愛的反應逗笑了,解釋道:“煲湯的準備工作我剛才已經做完了,後面就是看火候了,這個活兒可不得你來?”
普通的煲湯並不算難,只是比較費時和要注意掌握火候。蔡小滿對這裡的火灶還真的是無能為力,她從小在城市裡長大,就算是小時候最艱難的時候,用的也是蜂窩煤。
而且奶奶在的時候,根本不讓她做這些,讓她只管唸書就行。後來她獨立生活,以及在後廚幫忙用的都是天然氣,掌控火候只需要扭動開關就好,哪裡像灶火這般麻煩。
不過灶火煮的飯炒的菜好吃,這個也是天然氣比不上的。
蔡小雪聽到這話,頓時舒了一口氣:“你跟我說該怎麼弄。”
“煲湯一般都是先用武火煮沸,然後轉文火慢慢熬製半個到一個時辰。”蔡小滿解釋道。
蔡小雪點了點頭,認真的記著每一個步驟,又問道:“武火有多大,文火又有多小?”
“你先把這小爐子的火點起來,我一會跟你細說。”蔡小滿看了看地上的柴火,又道:“這柴火怕是不夠了,我出去拿點。”
蔡小滿走出廚房,看了一眼房簷下堆得整整齊齊、沒有劈開的柴火,二話沒說擼起袖子抱了幾根大腿粗的木樁,拿到一旁用斧頭劈開。
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