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珍饈娘子創業記[美食]【完結】_第183頁 杜時笙將菜單子拿給了謝冰雁(2)

謝冰雁看著一桌花花綠綠,色香俱全的菜色,抿嘴一笑。她先把目光鎖定在了白翠相間的田田有魚,夾了一片魚片,肉質滑嫩,鮮中帶甜,糟香中還有一絲沁人心脾的清涼之感,十分奇特。

“鱸魚?”謝冰雁又夾起一片魚片問道。

杜時笙點點頭,笑道:“今日水產鋪子送來的一桶新鮮鱸魚,雖說有些貴,但是兒瞧著又肥又美,著實捨不得,原是留著自己吃的,未曾想,謝娘子便來了。”

雅間裡,黎元旭聽了杜時笙的話,一手指著豉姜泥鰍,一手拍著大腿,只悶悶地笑個不停:“為何不肯給你做鱸魚?”

魏修晏被他調侃的面上紅了幾分,手下的竹箸不敢再去夾泥鰍。

雅間外,謝冰雁又夾起碗中配著魚片的綠色菜葉問道:“這綠色的菜葉子又是什麼?兒倒是從未見過。”

“這是新鮮的銀丹草。”杜時笙笑著解釋道,“這糟溜魚片,原本是用木耳與魚片一起用香糟滷做的,奈何,兒的鋪中今日偏偏沒有木耳。兒便將木耳換成了銀丹草,剛好可以去去暑熱之氣。”

“難怪味道如此清涼!”謝冰雁點了點頭,又笑道,“江南可採蓮,蓮葉何田田,魚戲蓮葉間①。這碧綠的銀丹草又十分應景,杜娘子好巧的心思!”

杜時笙笑眯眯道:“正是這首詩!”

“有趣!”謝冰雁來了興致,又迫不及待去嘗第二道菜。

第二道是比翼雙飛,杜時笙選的是翅中和翅尖,用醬料及胡椒粉和糖醃製後,放入鍋中煎炸,炸出的雞翅外酥裡嫩,十分香脆。杜時笙還加了兩串炸紫藤花擺盤,看著便覺喜氣洋洋,充滿甜蜜的氣息。

“這雞翅味道香脆酥嫩,又有些微鮮麻之感,杜娘子用料講究。“比翼雙飛”的名字也取得甚妙!”謝冰雁讚道。

“在天願做比翼鳥,在地願為連理枝②。雞翅為翼,紫藤為枝,比翼雙飛,是愛情和美之意。”杜時笙一邊用雙手在臉頰側挽了個花,一邊有些調皮地頌道。

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