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饕餮太子妃【完結+番外】_第78頁 一老一小對視片刻(2)

能吃辣就好辦,陶緹朝他淺淺一笑,“那您先出去坐著歇歇,幾道菜做起來很快的。”

老人略一頷首,笑呵呵道,“那老夫就靜待你的手藝了。”

老人一出去,陶緹就開始捯飭起那三條鯇魚來。

她打算做三菜一湯,一道水煮魚片,一道剁椒魚頭,一道糖醋脆皮魚,還有一道三鮮魚丸湯。

吃魚最麻煩的便是魚刺,陶緹很清楚魚骨的位置,一把菜刀靈活運用,輕輕鬆鬆就將魚骨剔出,只剩下光潔晶瑩的魚肉。

兩個幫廚丫鬟在一旁看的目瞪口呆,不由得對玲瓏感嘆道,“你家娘子好厲害啊!”

“那當然。”玲瓏與有榮焉的抬起下巴,心中對太子妃的崇拜又添了幾分。

這三條鯇魚都很大,陶緹先切出一碟規整均勻的魚片,又刮出一碗細膩的魚蓉,準備好這兩樣後,便開始處理魚頭。

剁椒魚頭的做法很簡單,在一個大瓷碟裡鋪上一層蔥薑蒜,將醃製好的魚頭擺好,再鋪上一層切得細細密密的剁辣椒,紅豔豔的完全蓋住魚頭,再放到蒸籠裡開大火蒸。

蒸魚頭的間隙,陶緹開始做起了魚丸。晶瑩剔透的蝦肉和鮮美的魚肉,按照一定比例混合,再打入一個蛋清攪拌,纖纖玉指靈活轉動,很快一個個飽滿潔白的魚丸擺了滿滿一碟。

這時,剁椒魚頭也蒸熟了,蒸籠一揭開,白濛濛的水霧散開,剁辣椒的辣味與魚的鮮香味散出來,叫人又嗆又愛。

陶緹將蔥薑蒜末灑在剁椒魚頭表面,又將熱油往上一灑,只聽得“刺啦”一聲響,剁椒的香味、魚的香味、蔥薑蒜的香味,都被這一勺熱油給激了出來。

圍觀的丫鬟們看直了眼,喉嚨也上下動了動,饞的跟貓兒似的。

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