姜予安尚不知曉時老爺子在想什麼,她正專注於自己手上的食材。
因為中午的食客是三位老者,她打算做點容易消化、對牙口要求也不高的菜。
食材的話,大概是出於這次比賽的緣故,基本上想要什麼都能找到,而且都是洗乾淨處理好的,也就等著廚子改刀下鍋。
姜予安動作很快,配菜改刀、蔥薑蒜拍好切到一邊備用,主菜也處理完成放在一邊。
三位老者,做個四菜一湯應該就夠了。
西蘭花炒蝦仁,做法極其簡單,但對於廚子來說卻是一項考核。主要在於火候的把控,時間短了味兒重、時間長了口感不好,看著簡單想要做得味道好,也需要些心思。
蒜香排骨,排骨含大量的磷酸鈣,可以為中老年人提供鈣質,補充營養又強健筋骨,不光能預防骨質疏鬆還能防治佝僂病。
更讓姜予安高興的是這比賽場上的大蒜都是提前給剝好的,也就是剁成蒜末花費了一點時間。
但無妨,她也想吃,總得付出點代價。
另一道菜就簡單很多,香煎老豆腐,沒什麼技術含量,也就是一個火候,再隨手調了一碗料汁,簡單又美味。
而最後一道菜,姜予安還是摒棄了對健康的追求。
對於郭老當初‘不正宗’的評價,姜予安想想還是有些耿耿於懷。
所以她還是打算做一道三杯雞,再讓郭老試試家鄉的味道。
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