第1544章
他單手把玩著杯盞,食指在杯盞壁沿上點了點,沉吟道:“我覺得這樣的做法有點小家子氣,我們不應該將目光放在美食配方上,而是應該放在自己的廚藝上。”
“打個比方,為什麼同一道菜每個人做出來的味道都不相同?”齊修自問自答道,“這正是因為廚藝!”
“每個人的廚藝都不相同,做出來的美食味道也不相同,有好有壞,可能是火候的掌控不同,可能是刀工的問題,也有可能是對時間的掌控有差別,更有可能是對步驟的熟稔度不夠,這就要看廚師的廚藝精深了。”
“在或者,顛鍋的次數、翻鍋的角度、翻炒的力道等等,只要有一絲一毫的差別,做出來的味道都不會相同,就算是同一個人做同一道菜,都可能因為心情的不同而導致這道菜味道的不一樣。”
“所以我覺得根本沒必要用彌天陣法,就算別人看懂了這道菜的製作方法,也不一定能做出正宗的味道,如果有人看一遍就能做的比本人做的好吃,那麼只能說技不如人。”
齊修侃侃而談,說著自己的看法。
祁蓮眼中帶上了笑意,但他依然問道:“但是如果提前用了彌天陣法,配方就不會暴露,那麼也就不會出現什麼技不如人的情況了,你要怎麼說?”
“不不不。”齊修微微抬手,豎起食指搖了搖,不贊同的說道,“對於這種看一遍做法就能將菜做的比本人做的還要好吃的人來說,就算沒有看到做法,只要讓他嘗一嘗也一樣能研究出來!只不過是時間長短的問題而已。”
“啪啪啪......”
祁蓮鼓掌,看向齊修的眼神充滿了讚賞與認同,說道:“你說的沒錯,對於這樣的人來說,就算不看做法,只要嘗一嘗也能研究出菜品的做法,甚至有人不用嘗只要聞一聞香味都能說出菜品中的食材。”
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