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異世廚神_第537章 此菜名曰腌篤鮮(1)

第537章

“此菜名曰醃篤鮮,主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯,“醃”,就是指醃製過的鹹肉;“鮮”,就是新鮮的肉類,“篤”,就是用小火燜的意思,此菜......”看到這道菜,趙飛沉了沉心神,開始介紹,他就不信這道菜還不能得到好評!

趙飛仍舊是把這道菜介紹了一遍,而齊修依然是一邊聽著一邊伸出了勺子,勺了一口碗中清澈的淡黃色湯水。

放在嘴邊輕輕的吹了兩口氣,然後才喝進嘴中,湯一入口,他眼睛微微一亮,口味鹹鮮,湯清汁濃,鮮味十分的濃厚。

“不錯!”齊修讚了一句,這湯算是達到了他心目中的預期值,雖然還有些不足,但比起其中的有優點卻是可以忽略不計。

聞言,趙飛臉上當即就露出了笑容,很是高興,就說嘛!這可是他最拿手的好菜了!怎麼可能不受到好評!

不過他顯然高興的太早了。

只見齊修在夾了一根嫩黃色的筍塊,又夾了一塊肉片後,認真的說道:“這肉質不夠酥肥,筍有清香但不夠脆嫩,你用的這個酒雖然可以讓筍更家入味,但......”

在趙飛驚訝的眼神下,齊修巴拉巴拉的說了一大通,其中更是提了不少的意見,而這些意見都是有一定的依據,聽起來十分的有道理,而趙飛在聽完後在腦中按照齊修說的方法預演了一遍,發現,如果按照齊修說的方法來製作,這道菜的味道將會更加的鮮美!

“總的來說,這道菜只有湯算是合格,至於其他的,沒有達到我的預期值。”齊修淡淡的說道,那語氣就像是在說‘今天天氣真好一樣’,“啊,還有美觀度也不錯,雖然不算華麗,但看著就十分的有食慾。”

這樣的評價趙飛卻是沒有絲毫的沮喪,齊修說的兩點也是他最滿意的地方,皇宮中的菜,特色可用“稀貴、奇珍、古雅、怪異”八字概括,它在色、質、味、形、器上都特別考究,帶著皇家雍容華貴的氣質,極富藝術美感。

其中,這道菜的最大的一個特點就是“濃湯厚味”又不失“軟糯清雅”,能達到這一點從選料到操作都需要很多秘笈,而這湯水是他用了獨特的獨門秘笈製作未出,所有的精化都在這湯水中,而這道菜的重點自然也是著湯水,而不是其中的筍、與肉。

一旁的慕華蘭也伸出筷子將兩份美食吃了一個遍,說道:“確實不如你做的好吃!”

”......食的做你到不吃間時段一長好有來下接!食的做你歡喜最是還我然果“:道嘆著接有蘭華慕,答回有沒還修齊

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