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美食:特級廚娘只想悠閑擺攤_第891章 只見猥瑣男廚的面前赫然擺着一碗剛出鍋的燒(2)

猥瑣男廚從評委過來就一直在察言觀色,一見兩人這個表情,頓時肉眼可見的慌了,在黨詠歌揮手讓他下場的時候急切的喊了句什麼,而後黨詠歌臉色明顯不悅的看了他一眼,撂下筷子就扶著南榮全走了。

“他竟然還敢提冉正意,連師傅都算不上就不說了,冉正意的臉都要被他丟盡了。”趙曉婧和聞心遠二人正疑惑間,關迎夏嘲諷的搖搖頭。

“你怎麼知道他提冉正意?這都能聽見,你有千里耳嗎夏姐?!”聞心遠震驚的問出了趙曉婧想問的問題。

“聽不見,看唇形。這三個字很好分辨。”關迎夏以關愛智障的眼神看了聞心遠一眼。

聞心遠頓時被這一眼看的無話可說。

猥瑣男經此一眼,再不敢亂說話,看著兩個評委離開也只能臉色頹唐的從另一邊下臺,經過三人身旁時連頭都沒抬。

三人對他興趣不大也沒再討論,又將注意力重新轉回胖子身上。這一會功夫,胖子已經拌完了餡子,開始調變麵包糠,準備裹外衣了。

三兩下動作間,胖子將一半面包糠均勻的鋪滿盤底,之後手攥餡料,將餡料從虎口處擠出,擠成一個個直徑三釐米大小的糰子。

大概七八個糰子擠完後,胖子又重新拿起另一半面包糠,在糰子上方撒上一層後,拿起糰子,再將盤底的麵包糠抓上一把,之後糰子在雙手間轉圈揉捏成型。

成型後的糰子,不僅形狀變得像蒲棒,麵包糠也同時完美而均勻的裹在外皮上。

裹完全部的麵包糠後,胖子開火倒油,等待油熱的時間不急不緩從碗櫃裡拿出油紙鋪在平盤上,還特意根據油紙顏色選了一個桶型的調味碟,調好了蘸料裝上之後放在一旁。

胖子炸蒲棒雞的手法很獨特,油溫燒至一半時便下入蒲棒雞衝炸,待顏色變的稍微淺黃又馬上撈出,放在一邊控油的同時,繼續升高油溫,待筷子放進去都開始冒大氣泡時才調小火力,將蒲棒雞重新下入。

重新下入的蒲棒雞片刻之後便通體變得金黃,胖子將金黃的蒲棒雞撈出稍稍控油,之後再一番擺盤,便舉手示意。

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