土豆先洗掉泥，很快的，倒掉一大盆的泥水，再接一盆，力氣活幹著踏實。洗完土豆洗包菜，他抬頭，朱莉那一鍋鴨腿鴨掌都焯好水，轉進了燉鍋裡，需要焯多長時間來著，他沒有記。
舒緩的心又開始焦急起來，頭不時往上抬。
朱莉放進一個滷料包，蓋上鍋蓋，在等另一鍋豬蹄的水開時，朱莉和麵，八種麵粉混合均勻，揉麵揉到中途主題這邊就開了，朱莉轉入燉鍋，加醬油老抽與大蔥，又放上一個滷料包。
李傑抬頭看到的就是朱莉放滷料包的畫面，又沒看到步驟，他心裡還在想，朱莉會讓他知道滷料包的配方嗎？在直播間裡，朱莉確實是從來不公開滷料配方的。每個廚師都有自己的獨門秘籍，這也能理解。
幫著洗完菜，還要刮土豆皮，切配料。
朱莉快速切藕丁，碼入不鏽鋼方盤中，晾涼的糖水裡倒好等比例的醋，擠上整個的檸檬，倒入方盤，放一些剁椒與鹽，封好保鮮膜。
朱莉處理魚的速度，李傑又感覺亞歷山大，這他得花多少時間學會啊？每天那麼多的免費炸貨和蒸餃，各種湯，李傑不是老闆，但他看著挺肉疼的。
他唯一能趕上的活是做窩窩頭，他們那兒不吃窩窩頭，完全沒做過，捏的兩個形狀都不一樣。等來的不是責備，竟是安慰：“多練習幾遍就行，熟能生巧。”
李傑在洩氣的下一秒立馬給自己鼓勁。
豬蹄從燉鍋裡夾出來，放入烤架上，刷一層油，撒上椒鹽，推入烤箱，中途推出來灑一層白芝麻與花生碎。那一陣味道，真是香到無法用語言來形容的，似乎能從空氣中直接抓住一塊豬蹄來。
聞著這味道，李傑又期待，將來要是把這些都學會了，那他自己都崇拜自己。
炒菜環節接近飯點了，中間都是不會留任何空餘時間的，一個接著一個菜出。這個環節李傑看的最仔細，煎炒烹炸，炒才是他本家啊，那勾火他此時看著就親切無比。
關於炒菜，他有好些問題想請教的。快餐店要急著營業，由不得他問問題，他幫著端菜端湯，重的都他來，不讓大老闆乾重活，是做學廚的基本修養，李傑是這麼認為的。
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