什麼問題可能，楊俊跟張建國都有想過了，可就吳藤說的這個賬目問題，倒是他們沒想到的。
畢竟開餐飲，最有可能出事的地方都在廚房，可現在吳藤卻告訴他只是賬目，而且還是跟楊明達商量過了，這麼看來就不是家賊問題。
“是點單記賬這塊的問題？”楊俊問道。
“是有點問題，特別是人多的時候，就算服務員再怎麼認真，有時也會被客人鑽了控制，我跟國棟在夜市做過段時間，習慣客人的結賬流程，他們有些想要偷雞我們還是能發現的。”
火鍋店目前給客人點單用的都是手工單，雖說手工單三連不容易出錯，可這生意一旦忙起來，客人自覺點沒在白單上動手腳，拿著主動去前臺結賬。
可要遇到那種不自覺的，又喜歡酒後耍滑的，沒人領他們來結賬，他們自己拿著白單來是多少就得你給他算多少，有時收銀臺幾桌一起結賬，收銀員動作稍微慢些，他喝了點酒要大鬧，你不結賬嗎？
楊俊眉頭微皺，伸手到前臺拿了幾張底單看了眼，嘴裡喃喃嘀咕道：“5號桌牛肚一盤，8號桌豆腐一盤，10號桌白菜一盤黃瓜一疊……”
先不說這些服務員的筆跡有多不好認，就單單後面這些陸續加菜的手工單，的確是有些讓人頭大。
看完後，楊俊又將底單放了回去，他看向張建國問道：“你怎麼看？”
其實這種小事楊俊是有辦法應對，無非就是多加兩個服務員的事，但他卻想看看張建國會怎麼應對這種小問題。
“要是你不介意的話，我們可以考慮模仿自助餐廳的做法，他們是進門按人頭算錢，我們也可以在點餐完後讓客人先付款，當然了，這種行為可能會讓客人很不舒服，為此我們可以推出一個贈送活動，比如說點餐滿多少，送一瓶飲料或鮮榨水果，數額較高的就送瓶酒水，活動內容就標註在進門最醒目的地方。”
楊俊順著張建國的提議想了想，當即就決定按張建國的提議來弄。
……
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