等葉雅芙付了錢，那店小二方才笑眯眯說：“我去問了掌櫃，掌櫃的說，得先引娘子去見見他。”
店小二自是如實把情況都細說給了掌櫃聽，包括葉雅芙她自己說是秀才娘子的身份。
因吃了之前繁花樓時那金掌櫃的虧，所以這一次，葉雅芙在做菜之前，自然是先試探了下這家食肆掌櫃的性格和品性。
見合適後，這才真正表明來意。
“我有個食方，想賣與貴店。”葉雅芙直言。
那掌櫃的聞言，反倒笑起來：“我說呢，秀才娘子怎會甘願來我店裡來打雜？原是賣食方的。”
葉雅芙道：“方才我對那小二哥有所保留了，的確是我的不對。但還望掌櫃的理解，若我一開始就如實相告，也是怕連見掌櫃的一面的機會都沒有。”又說，“但買賣這種事，還得雙方你情我願才是。若掌櫃的覺得我的食方不好，也可不買。我今日在這裡，只是想求個表現的機會。”
“一切，還是得以食客為大。若食客們買賬，貴店也有收入，不是嗎？”
這些道理掌櫃的自然懂，所以，他倒也爽快：“娘子若願意，一會兒晚間時便可一展身手。”
能得個這樣的機會已經很滿意，所以，葉雅芙立刻謝道：“多謝掌櫃。”
糖醋小排那道菜的食方既已賣給盛錦樓，自然不能再轉手賣到這裡來。
不過，那道菜，她卻是可以做。
所以，進了後廚後，葉雅芙先做了一道糖醋小排和一道麻辣烤魚。
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