不過說到“水晶雞塊”,夏曉敏的眼睛一下子就亮了起來。
“對了師父,關於剛才的那道菜,我有疑問想要問你!”夏曉敏側過頭,露出一臉的求知慾。
“什麼疑問?”徐尚武也跟著朝夏曉敏那邊偏過頭,眼中露出與對待陸妮所不同的慈祥來。
“師父你剛才為什麼要用茶葉?我記得水晶雞塊的製作中,並不需要茶葉啊。”
“呵呵,原來你注意到了這一點啊。”徐尚武笑道。
“那當然啊,我坐第一排,而且還配有望遠鏡,我連師父是不是把雞身上的毛處理乾淨了,都看得很清楚。”
“哦?還有望遠鏡?”徐尚武感嘆了一聲,心裡忽然就想到了這麼細心的安排一定是鍾洛展特地為夏曉敏做的。
想到這裡,徐尚武沉穩剛毅的眉眼就彎了起來,說:“用茶葉也是為了給雞去除腥味的。”
“不是有薑絲嗎?薑絲去除就可以了啊。”夏曉敏不解地說。
“不行,那還不夠,並不是所有的人都能接受姜的味道的。”徐尚武搖搖頭,因為陸妮在一旁的原因,他並不想透露太多。
但是無奈夏曉敏此刻正在瞪著一雙求知的大眼睛,如飢似渴地看著他,徐尚武只好吸了一口氣,繼續說道:“而茶葉的味道自然而然的有著讓人喜歡的清香味,並且這種味道可以很好的滲進雞的肉質中,與其合二為一,讓人在品嚐雞肉的時候,還可以嚐到一絲絲茶葉的清香……而這樣的清香有似有似無,根本不會影響雞肉鮮美的味道。”
頓頓,徐尚武好似又想到什麼,又說道:“而且還有很重要的一點,那就是,客人們早就吃膩了傳統的‘水晶雞塊’,偶爾在製作方法上做一些創新,會讓客人們眼前一亮,吸引眼球的!”
“哇塞,師父你真是好有想法哦,這麼有創意的手法我一定要好好學學!”夏曉敏聽後,頓感茅塞頓開。
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