然後把泥鰍身上的粘液洗掉,差不多了就把泥鰍放到酒裡面浸泡,可以處去身上的腥味,處理好了泥鰍也被分為了兩份,小的泥鰍用來油炸,大的泥鰍便用來紅燒。
“起鍋燒油。”
紀方端來一個很大的鍋,倒上油,點著油就等著油燒開,然後他便把泥鰍從酒裡撈出放了一點鹽巴,打了兩個神雞蛋,裹上蛋液,外面包上澱粉,就可以炸了。
油已經燒到了七成熱了,紀方便把泥鰍一個一個的都放進了油鍋裡,發出了呲啦呲啦的響聲,沒過多久便全身金黃飄了上來,紀方將其全部撈出,等了一會又放進油鍋裡復炸。
過去了半個時辰,炸肉的香味便已經飄了好遠,醃製過的泥鰍被油炸完之後飄出一股特殊的香味,不一會院中的人便都聞到了。
“這是什麼怎麼這麼香,聞著味我都有點餓了呢。”天兒說道。
眾人眼睛齊刷刷的亮了起來,都非常的期待,有的都已經迫不及待的想吃了,本來還不是很餓,聞到這香味,肚子咕嚕咕嚕的叫了起來,不受控制。
這時紀方從廚房探出來一個小腦袋對著小喬說道:“咋樣小傢伙,香吧,我就說嘛,你們要相信我絕對好吃!”
小喬直點頭說好,便問道:“咱們啥時候才能開飯呀?我都快餓壞了!”
紀方說:“馬上啦,剛炸完的泥鰍太熱太軟,需要放涼一小會才能酥脆,我還有一道紅燒泥鰍沒做呢,不過很快,一會做好了叫你們,你們先支好飯桌吧!”
說完便馬上進入狀態,迎來第二道大菜,紅燒泥鰍,紀方讓天兒到一旁扒蒜,然後他備料。
拿出一些幹辣椒剁碎裝到盤中,又把天兒扒好的大蒜剁成了蒜泥。
做飯做的如此開心的紀方大喝一聲:“起鍋燒油。”
。房廚個整了滿充味香,炒煸椒辣幹,蒜薑蔥了放便高升溫油待
:說兒天的旁著對,中鍋放出拿面裡酒從鰍泥的個大把便了多不差看方紀
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