孫小梅有無所謂的擺擺手，“這倒沒關係，豆腐作坊不開，我們也不會餓死，不做豆腐生意也可以做點別的生意，老天總不會把我們的路給堵死吧？”
孫小梅也沒有多解釋什麼，笑眯眯的就把人給送走了。
用玉米做豆腐前期是有點麻煩，需要用到類似於藥舂。之類的比較大一點的容器，把玉米給敲碎，然後篩掉外皮和細粉，然後放入鍋中水沒過玉米加入石灰水，一起煮，石灰水豆子豆腐是後放，玉米豆腐則是先放。
煮熟就可以，不能太熟也不能是生的，煮完之後還要用冷水洗一遍，再用石磨磨成漿，玉米漿不能太溼，也不能太乾，流出來的時候成片狀就行，之後直接裝入模具成型就可以了。
第一次做孫小梅沒有做很多，只是一板豆腐的量，結果如何，只有等到兩三個時辰之後了，那時候就已經到了半夜。
吃飯的時候西門逐風左瞧右瞧，疑惑的看向孫小梅，“你今天不是說收了玉米做豆腐嗎？而且你下午的時候也做了一些，怎麼沒有上桌？”
孫小梅白了他一眼，“既然知道我在忙，怎麼沒見你出來幫忙呢？吃飯的時候倒是會挑。”
“我又不會，去了也幫不上什麼忙，我還不如留在宅子裡面看畫，留個人在外邊注意你的行動就行了。”
孫小梅嗤了一聲表示不屑。
玉米的收購進行得如火如荼，並不是所有人都願意等孫小梅的對手的那兩文錢一斤的，因為之前豆腐作坊的關係，很多人都受過孫小梅的恩惠，他們也知道知恩圖報，所以在孫小梅要收玉米的時候，都很乾脆地把玉米賣給他。
兩天之後，豆腐作坊重新開張，原班工人也都回到各自的崗位上，因為玉米不同於豆子，所以工序上有些變化，特別是第一步，打碎玉米，這可是力氣活，為了更加方便一些，孫小梅特意跟石二輝定製了一種米舂，
一塊稍大一點的石頭，然後鑿開出一個大鍋的形狀，然後用一根大木頭和一根小木頭做成十字架的樣子，做活的時候就需要兩個人一起行動，架住那根小的，帶動那根大木頭往米舂裡面砸。
這樣能夠省一些力氣，而且能夠提高工作效率，因為鑿開石頭太費勁兒，所以孫小梅只做了兩個，不過也足夠使用了，畢竟只是一木頭下去裡面的玉米就破碎了，乾的比其他工序要快，不耽誤別人幹活。
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