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我和全家逃荒古代_177火鍋城開張大吉(2)

採買就用我家的管事,他是我家的奴僕,為人忠厚誠實,叫忠叔。打小跟著我一起長大的,我們老哥倆在一塊兒共事多年,忠叔從來沒出過什麼紕漏。”

“行,掌櫃的心裡有數就好。”顧拾月轉身去屋裡寫了一份契約書出來,遞給張福海,“咱們都是爽快人,該說的都說了,這契約您看看,要覺得可以就簽了,火鍋我來想辦法。

包括後廚都是我的事,定個日子開張,到時候咱們搞個慶典,菜品打個八八折,送點小禮品啥的。”

“好!”

張福海稍微看了看那契約,就簽署了大名,還按了手印。顧拾月也簽下了自己的名字,按下手印。

拿著那份新鮮出爐的契約書,張福海笑的見牙不見眼,顧姑娘的辦事方式太合乎他的心意了,乾脆爽快,一點不拖泥帶水。

期盼已久的契約書終於拿到了,他開心的差點就哭出來。他的酒樓有望了,他的家業不會在他手裡敗掉,太好了。

火鍋底料的炒制,顧山和顧拾月父女倆研究了好幾天才決定下來,一共就分為了兩種,一種辣味的,一種不辣的。

辣味的裡頭添加了些別的進去,顧家人自己試吃了一次,感覺很不錯。不辣的裡頭添加了牛奶,味道也不錯,就是沒了辣味,彷彿失去了靈魂。

對不吃辣的的人來說,還是能接受。一切準備就緒,火鍋城在造勢了好幾天後開張了。

大朗和小李氏也掌握了廚房裡的流程,帶著陸嘯鳴的大兒子陸子洋一起,三個人基本上全部搞定。

顧拾月說了,洗菜,切菜那些可以交給原來後廚的人做,他們只需要盯著高湯的熬製,還有顧客需要配什麼樣的鍋底給配好就可以了。

顧拾月還定製了許多的紅泥爐,放在桌子底下,燒的是木炭,客人來就餐就燒起來燙火鍋。沒來,紅泥爐就空著。

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