首頁/蔓蔓青蘿繞君心/第119章 佑恆哥,我手都酸了(1)
蔓蔓青蘿繞君心_第119章 佑恆哥,我手都酸了(1)

洗完手之後,沈青蘿立即去菜園子摘菠菜,準備做翡翠餃子,這個朝代沒有料理機,她只能人工處理菠菜汁。

這翡翠餃子,蕭佑恆沒有做過,他只能在一旁打下手,他見沈青蘿把菠菜拿回來,他就找個洗菜盆,舀了兩瓢冷水,混入一瓢開水,用來洗菠菜。

沈青蘿等蕭佑恆洗好菠菜,她立即找了個木盆和砧板,把洗好的菠菜剁成泥,用紗布過濾菠菜汁,再把菠菜汁放在乾淨的瓷盆裡備用。

等所有的菠菜汁處理完畢後,她讓蕭佑恆把麵粉拿出來,取適量的分量分別放在兩個瓷盆裡,等會兒她要用。

她見其中一個瓷盆裡的麵粉要多一點,就把過濾好的菠菜汁用大勺子舀起來,倒在麵粉裡,用筷子一點一點地攪成面絮,隨後再用手反覆揉搓,搓成光滑的綠麵糰。

另一個瓷盆裡面的麵粉,沈青蘿讓蕭佑恆用溫水攪拌湊成白麵團。

她現在要準備包餃子的餡兒,家裡有白豆腐和瘦肉,沈青蘿決定做素餡和肉餡兩種餡。

素餡所需的材料是白豆腐,煎雞蛋和小蔥、蒜末,她先把白豆腐切成小碎丁,然後再煎雞蛋,把煎好的雞蛋切碎之後,用熱鍋翻炒白豆腐,撈出來放在大碗裡,和雞蛋一起調味,因為弟弟不能吃花椒,沈青蘿用小碗把素餡兒取一部分出來,單獨給弟弟包餃子。

剩下的素餡兒她倒入適量的五香粉和花椒油、小蔥蒜末食鹽、一起攪拌均勻。

蕭佑恆揉好麵糰後,問沈青蘿接下來他要該做什麼?

“幫我把瘦肉剁成肉沫,做成肉餡。”沈青蘿處理完素餡,可以著手包餃子了。

她在面板上撒了一層乾麵粉,把綠麵糰揉一下,順便用擀麵杖把綠麵糰擀成面片,然後再把白麵團搓成麵條,放在擀好的面片中間,包裹起來,用菜刀把多餘的綠面片切掉,輕輕揉搓,用菜刀切成大小均勻的小劑子,用手壓扁,用擀麵杖擀成餃子皮。

因為人多,所以蕭佑恆和麵團的時候,多放兩碗麵,他剁肉沫時,沈青蘿還在擀餃皮。

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