陸思哲了取一隻大碗,在碗底舀入融化的豬油和一點鹽。
將一勺熱氣騰騰且清澈見底的高湯,緩緩倒入碗中。
剎那間,碗內泛起層層漣漪,伴隨著“咕嘟咕嘟”的聲響,濃郁的鮮香氣息瀰漫開來。
鍋中水開後,迅速將準備好的米粉投入其中。
稍稍煮上片刻,粉逐越發的柔軟順滑。
趕緊用漏勺將其撈起,並輕輕地放入已備好湯底的碗裡。
燉過的肉絲舀上一大勺的放在米粉上方。
陸思哲又夾入醃製過的酸豆角和辣蘿蔔丁。
滑嫩嫩的肉沫蒸蛋倒扣在最上層。
至此,一份肉絲米粉大功告成。
而牛肉米粉則略有不同。
除了使用同樣鮮美的燉制高湯外,還特別添加了燉煮牛肉時所留下的醇厚肉湯。
碗麵上覆蓋著一塊塊碩大無比、紋理分明的牛肉塊,每一塊都飽含著濃郁的肉香。
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.
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