羅秀豔也看到了水裡的蝲蛄,她忍不住吸了吸口水,“我想吃蝲蛄豆腐了。”
“好吃嗎?”田蔡沒吃過,只聽爺爺說蝲蛄好吃,究竟是怎麼個好吃法她還真不知道。
“好吃!!”羅秀豔猛點頭,她家上次吃也有好幾年了,那時候是她二嫂懷孕,非要吃這麼一口,她二哥用了一天功夫也才抓了一小盆,她娘給做了一頓,羅秀豔也是那時候蹭了兩口嚐嚐,可真是人間美味。
田蔡想象了一下,蝲蛄燉豆腐沒吃過,不過小龍蝦不是跟它差不多嘛,小龍蝦燉豆腐能有多美味,應該也就還行吧,反正這時候的人沒吃過多少好的。
羅秀豔看田蔡不以為意的表情就道,“蝲蛄豆腐可不是簡單的蝲蛄燉豆腐,人家做起來可費勁了,要不我娘都不願意做呢!”
這蝲蛄豆腐,得先將蝲蛄的殼和沙線去掉,然後放在石臼裡搗碎過濾,用細紗布過濾好幾次,將過濾完的蝲蛄汁放在一邊待會兒用。
熱鍋燒油再放薑片爆鍋,添水,等水開再放蝲蛄汁,還可以放個蛋清,不多會兒就能看到鍋裡像開花一樣浮出一朵朵粉色白色的花,加點鹽調味,再切點蔥花撒進去,就可以了。
“那湯裡融合了蝲蛄、蔥花的香味,一點都不腥,我讓我娘再給做一次,她就說太費勁了等我定親會親家的。”
田蔡聽她形容完,覺得蝲蛄豆腐更像是一道湯,只覺得味道應該錯不了,“要不咱抓點,回去試試?”
羅秀豔當即眉開眼笑點頭說好,轉念想到現在的季節又收住了,“不行啊,現在才五月份,正是蝲蛄下崽的季節,我爺爺說這時候不能抓蝲蛄,有傷天和。”
田蔡對羅家這位老爺子深表佩服,還有村裡那砍幾棵樹種幾棵的規矩,不過說到種樹,她好像還沒去呢,“我下午得去南坡上種樹,去年砍的還沒補種呢。”
羅家的上個月就已經補完了,當時田蔡忙著捯飭自家菜園子呢。
兩人匆匆回了家,田蔡隨便熱了個餅子就著鹹菜就糊弄了中飯,將竹筐裡的藥材倒在後院的竹簸箕上。EnSotElE
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文案靈感:24/07/09更新於26/01/03有時間留痕
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文案寫於2026/02/26
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