她扶著門框，望著望著，這心頭竟也生出了些酸脹的感念。
三年了，曾家敗人散、付之一炬的沈家湯餅鋪，終要重新開張了。
第37章 炸醬麵嘞
麵館的確將要開張, 這段時日沈渺為了忙活這事兒都不得空去橋市擺攤了。
沈渺跟楊老漢定了四套四人位的方桌條凳正好送來，她把桌椅分列兩排放在鋪子中間，左右兩面牆邊還讓楊老漢用延長木條釘了兩排條狀長桌, 一溜兒能擱五、六張小板凳, 人多時擠一擠能坐下挺多人。
沈家這鋪子並不大，她便沒有另外設一個曲尺櫃檯，而是又按照後世的習慣，將鋪子與灶房相連的那面牆直接推掉一半，做了個半牆窗洞。底下那一半的牆面鋪上厚木板, 就成了出菜視窗和櫃檯兩用，能節省不少空間。
為此, 沈渺也將灶房裡的佈局稍作改造，之前將就的餐桌、櫥櫃都放到了院子裡新蓋好的前廊下。以前這灶房是沿著牆砌了四個老式灶眼, 當中擱一條長長的木質條案，角落裡都堆滿了籮筐雜物，動線有些不便，也很雜亂。
如今, 沈渺請賀待詔在四個灶眼兒中間又加砌了兩個湯灶，並將四個灶眼做了拼臺，這樣一溜砌過去, 炒菜時順便燒水，省柴火又省時間。最邊上又加了四個爐子拼起來的砂鍋灶，可以煮特色口味的砂鍋米線、麵條。
蒸包子的八層大竹蒸屜和低矮的湯爐都移到牆角, 這樣蒸飯蒸包子饅頭一類所有蒸菜以及熬製高湯、滷菜都有了去處。
中間的木質條案, 原來那個已經燒得不成樣子，沈渺尋楊老漢重新定了一張。是兩張條案拼成的，檯面很寬敞, 能一邊備菜一邊切菜，桌下還找了編籮筐的小販量好了長寬高，讓人專門做了四個大籮筐，能嚴絲合縫地放進去，用來放廚具和抹布、刷子之類的雜物。灶房另外一頭，沿牆定的兩排木質貨架，也搭配籮筐，用來儲藏新鮮蔬菜。貨架旁邊，是沈家的地窖入口。
沈渺也是將灶房收拾了一通，才發現這家裡還有個地窖！
而且還不小，很深，搭個梯子才能下去。
但裡頭早已被搬空了，什麼也沒有。地窖裡涼爽，可以用來儲存些容易壞的肉類和蔬菜，是天然大冰箱。
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