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民國小百姓_第18頁 吉拉太太一家也很勤快(1)

吉拉太太一家也很勤快,她下樓的時候,吉拉先生已經站在櫃檯對面的小案臺前揉麵了。

春妮也趕緊去了灶披間揉麵,吉拉太太揉麵做麵包,她則揉麵做饅頭。揉完面之後,不用吉拉太太催促,趁麵粉餳發的時間,她拿起掃把墩布,將房子上下從閣樓到門口都打掃了一遍。

春妮做的這種饅頭跟海城人常吃的饅頭不同,海城人吃的饅頭只要餳發足夠,揉一揉就可以上鍋蒸。而她做的北方饅頭有些像末世前以“老面饅頭”為噱頭的商家們做的饅頭,相當講究功夫。但北方饅頭需要的技巧不多,它不需要放酵母,只需要提前兩天將水和麵粉攪成稀糊狀,密封后利用溫度自然發酵。揉麵時再控制放置鹼面的時間和數量,揉出來的面不發酸不發黃,就成功了一半。再之後就全是揉麵的功力了,很適合她。

她前世覺醒的就是力量和空間雙系異能,這一世雖然兩個異能都打了折扣,但揉這點面還是輕輕鬆鬆。

他們北方人有句俗語:好饅頭都是揉出來的。這句話在春妮手裡得到了最充分的發揮。三擀三疊,反覆揉圓……

春妮兩手齊發,吉拉先生還在辛苦地打蛋做奶油,她拿十斤麵粉揉完的饅頭坯已經愉快地全部放上籠屜,開始了二次餳發。

迎著吉拉先生驚訝的目光,春妮蘿蔔切得邦邦響。她想到光做饅頭不夠滋味,昨天泡了一罈的黃瓜,準備待會兒一起提出去搭著饅頭賣。今天這些蘿蔔則準備用來做存放得久一些的蘿蔔乾。

蘿蔔切完放上鹽殺水,春妮的蒸屜裡,饅頭的香味也飄了出來。

她趁熱掰開一個,饅頭的內芯鮮花一樣內卷著,撕開一層一層的,而麥芽的香甜藉助她的手勁,被完全激發了出來。又香又軟,又甜又面!

而且每個饅頭都有兩個拳頭那麼大!

春妮吃得眼都眯了,再給夏生送兩個上去,用準備好的棉襖趁熱將饅頭一包,放進籮筐中挑起,走你!

出門前,春妮往碼頭的方向看了眼,還是選擇了另外一個方向。

碼頭那地方龍蛇混雜,地痞流氓最多,至少是現在的她不好涉足的。

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