秦宇一手按著魚，一手握刀在魚的身上刷了幾下，隨後放下剔刀，一手握著魚頭，一手按著魚尾，輕輕一拉，一條完整的魚骨架就被秦宇拉了出來！
這還僅僅是第一步而已，隨後秦宇又拿起刀來，刀鋒和魚身幾乎平行，然後輕輕一劃，一片薄如蟬翼，晶瑩剔透的魚片就被秦宇片了下來！
“嗯，還算沒有落下這門手藝。”，拿起魚片看了看，秦宇滿意的點了點頭，隨後把魚片裝到了盤子裡面，這前前後後，花了不到三分鐘的時間。
處理完魚片，秦宇有開始處理萵筍，把皮去了之後，秦宇把萵筍切成了片狀，儘管這萵筍一頭大一頭小，但秦宇切出來的萵筍片，每一片的大小几乎都是一樣的！
在秦宇的心中，這一道菜除了味道非常重要，賣相也是非常的重要，往往一道菜的賣相，會決定食客的食慾。
把萵筍片裝入碟中，秦宇又處理起配菜來，這前前後後，花了不到五分鐘的時間。
把油倒入鍋中，秦宇連著放入了薑片，酸菜等配料，翻炒了一會兒之後，秦宇把配料都撈了起來，隨後又往鍋裡面倒入兩碗清水，這才又把配料給倒了進去。
頓時，一股濃濃的酸香味撲鼻而來！
見得鍋中的湯煮沸了，秦宇不緊不慢的把魚片倒入其中，僅僅過了兩三秒，秦宇關掉了燃氣灶，把酸湯魚倒了出來，並且撒了一些蔥花。
“呀！太香了！什麼菜，怎麼會這麼香呀！”
在秦宇做完這道酸菜魚的時候，阮妍又來了，看樣子是聞到了香味，忍不住跑過來了。
“酸菜魚，來嘗一嘗？”，秦宇見得阮妍的饞狀，忍不住笑道。
“來來來！把筷子給我！”，阮妍哪裡還等得及，伸手去要秦宇手中的筷子。
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……
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...
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