以後機會有的是!
兩人落座,開始吃飯。
每次在天禧大酒店吃飯,姜婉晴都上的是最高規格。
這次也不例外。
而且,這次姜婉晴還專門上了之前天禧大酒店的一道招牌藥膳:牛蒡糯米雞。
也是想讓楊大寶點評一下,看看有沒有什麼改進的地方。
楊大寶夾了一塊雞肉,品嚐一番。
雞肉做得比較,但是牛蒡放得有些多了。
再就是,牛蒡放的時間稍微有些早。
雖然藥效融合進了雞肉中,但是缺陷就是讓藥味遮住了雞肉原本的味道,所以這道菜的藥效沒問題,但是味道,就差了一些。
“這道牛蒡糯米雞的做法是將牛蒡和雞肉一起烹煮,所以導致藥味遮住了雞肉的味道。”
“可以將牛蒡先用水煮一個小時,將藥效煮出來。然後用牛蒡水來蒸制雞肉。”
“這樣一來的話,藥力會被雞肉吸收,但是藥材中苦澀的味道,會被雞肉隔絕在外部。而且,蒸制的話,可以使得雞肉的肉質更加鮮美。”
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