“那,那你又是怎麼想到用苕皮和冬瓜代替豬肉的?”史觀臨又發出一聲疑問。
“既然沒有肉可用,但代老仍舊吃到了肉味,再加上他說的,小寡婦在做飯前都會熬什麼東西,我就想到,她可能是在化豬油。”
王龍平靜解釋道,
“五十年前,花生油和調和油都還沒有普及,普通人家炒菜都是用豬油,這東西能放很長時間,所以,雖然爆發豬瘟,但還是有存油可用,這就是豬肉味的來源!”
聞言,史觀臨茅塞頓開,羞愧的一跺腳,“哎呀,我怎麼沒有想到?那冬瓜呢?”
“要做素回鍋肉,一般都是用苕皮,但代老偏說那肉汁水豐厚,唇齒留香,於是,我覺得那小寡婦還加了別的東西。”
王龍再次亮出手機,
“答案,還是在這名為新壩村的村莊裡,身為廚神,史大師應該對全國各地盛產什麼食材一清二楚吧,新壩村位於巴蜀廠元市,這裡盛產什麼呢?”
已經不知道第幾次被王龍說的話驚到,不假思索,史觀臨脫口而出,“廠元新壩......黑皮冬瓜!?”
“答對了!”
王龍看向代左魁,
“代老,那小寡婦心地善良,為了讓你儘快恢復體力,在食材匱乏的條件下,還是讓你吃上了這道巴蜀名吃,回鍋肉,
但我猜,她之所以如此執著於這道菜,還有另一層深意,肉回鍋,味更濃,她是在勸你不要逃避,回去面對啊!”
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