聽了劉掌門的話,雷曉飛才對他的舉止釋然。雷曉飛在慨嘆這裡的貧窮之餘,還是不解做菜何用這麼多鍋?他就問道:“劉掌門,做菜也不用這麼多鍋呀,你準備怎麼做呢?”
劉掌門聽了雷曉飛的問題,反而不解地反問道:“還能怎麼做,一鍋熟不就行了嗎?就因為沒有這麼大的鍋,所以,我讓人去拿多幾口鍋來,分開做菜。”
哦,原來如此,還幸好多口問一問,否則,自己的考察計劃就泡湯了。原來,雷曉飛讓把劉掌門每種特產留下一些,並非是他饞嘴,想嚐鮮,而是他要在嘗過這些東西后,再評估哪樣可以推出市場,從而解決這裡的貧窮問題。
雷曉飛忙對劉掌門說出了自己的意圖後,就自告奮勇地請纓來做這幾道菜。
劉掌門聽了雷曉飛的請纓,先是一愣,心中狐疑:這個年輕的盟主也會做菜?在當代,一般的男人都不做飯,也不會做飯,年輕的男人更甚,自己也正準備一會讓村中做飯最好的陳嬸來幫忙做菜呢。怎麼說,盟主都是客人,怎能讓他來做菜呢?但他剛才又說過要考察什麼市場,不知那跟做菜有沒有關係?猶豫了一番,劉掌門只好同意了。
雷曉飛面對一堆已經收拾好的做菜原料,稍思索了一下,就決定了要做的菜式。他這次主要考察的是林中的特產,至於野山羊和山雞,那可不是長期固定能捕獲到的東西,就遲一步再開發。
雷曉飛想好了菜式以後,就動手收拾起來。他先給菌類和鮮筍作做菜的前處理,用熱淘米水把鮮筍泡上,然後在各種菌類的根部切上一個十字口,再放入滾水中“飛水”。接著,他又把劉掌門他們嫌肥膩沒有燉的野豬“五花肉”,切出一些來醃好,再把劉掌門他們不吃的野豬內臟和幾隻山雞的內臟,洗切好備用。
眾人見盟主竟然會做廚,就好奇地圍觀了起來。劉掌門因門派地處偏僻,通訊不便,所以對聯盟的事一無所知,當然就不知道雷曉飛組織開酒樓的事啦。他不解地問石頭:“雷盟主怎麼連這女人的功夫都會做?”
石頭哪說得出個所以然,只是含糊地說上了一句:“盟主小哥可是個萬事通,什麼都會做。”
站在旁邊的文武透露道:“雷盟主早就有廚神、食王、味王之稱。巴蜀現在最興旺的酒樓——望江樓中的所有廚師,都是跟雷盟主學藝出來的。”
文武的話不但讓眾人恍然大悟,也調起了眾人的興趣。特別是白雲寨的幾女,可能是女人做飯的天性,也可能是特好奇,她們早就圍上了雷曉飛身邊,七嘴八舌地問個不停。
“雷盟主,為什麼鮮筍要用淘米水泡?”
“這樣做,可以去除鮮筍中的竹腥味和起到清洗的作用。”
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