魚香肉絲是一道非常著名的川菜，起源於蜀城。自然是蜀城地區做的最為道地，在蜀城一帶一個老饕中的行家裡手如果點了這道菜就是在考量這家飯店的廚師了。
看來這個秦廣武算是個吃中行家了。自己必須使出渾身解數來招待好自己這第一個客人。
這道菜，陳鋒昨天在學習食譜時，做的還算比較成功，並記下了自己的不足之處。這次應該會做的更加好吃吧。
魚香肉絲其實並不難做，對於已經有過一次成功經驗的陳鋒來說更是輕車熟路。他先從冰箱之中取出一塊黑豬的五花肉，七分瘦三分肥。再慢慢將肉切成肉絲。常年在家中自己做飯的陳鋒現在也有了不俗的刀工，不多時一塊五花肉便成了一條條的肉絲。又從菜籃中選出了自己今天早上在集上買的菜，將這些蔥姜木耳和胡蘿蔔等輔菜也切好備用。
只見陳鋒十分嫻熟的先將肉絲浸泡進有著料酒、鹽、糖澱粉的盆裡攪拌，然後在鍋中倒入少許油後將那些輔料和調料按照菜譜中的順序一一放入。
等到調料的香味開始四溢，陳鋒將肉絲倒入鍋裡，那切好的黑豬肉絲，滾下鍋立刻染上了紅色，不多時黑豬肉的香味便在鍋裡發酵起來，廚房裡一會兒就被黑豬肉的香和調料的香充盈起來。
這香味讓陳鋒也不禁口水直流，但他很快將自己的狀態調整回來。繼續翻炒這鍋裡的肉絲。
秦廣武在桌上百無聊賴的玩著手機，等著陳鋒再給他做菜，此時一股香味從廚房飄了出來。他使勁的嗅了嗅，忍不住驚撥出聲。
“這魚香肉絲，果然不錯，就這香味就能給這道菜打個80分！”秦廣武想著，但是80分的水平也不能定200多元的價錢啊，還要等出鍋以後再嘗一嘗再說。
魚香肉絲很快就出鍋了，廚房中瀰漫的香氣早已讓陳鋒忍不住了，他迫不及待的用筷子先夾了一塊肉絲嚐了一口。頓時黑豬肉和調料各自香味的混雜充斥了陳鋒的口腔，陳鋒忍不住說了一聲“真香！”
秦廣武在外面聽見陳鋒這句真香不禁笑了一聲，還真是王婆賣瓜自賣自誇啊。不過確實是很香啊，香到自己在外面等的都要流口水了。
陳鋒又在冰箱中拿出之前滷好的豬臉豬耳豬卷子，切成一盤。然後端著這兩盤菜走到秦廣武坐著的桌子前放下。
只見秦廣武盯著這盤魚香肉絲，從廚房端到桌上，兩眼放光。菜一上桌，他便拿起筷子夾起一塊肉絲，送進嘴裡。
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