首頁/貴妻臨門:夫君求和離/第110章 酸羅卜老鴨湯(1)
貴妻臨門:夫君求和離_第110章 酸羅卜老鴨湯(1)

摘星樓的選單中本就是有鴨子的,所以這廚房也有殺好的鴨子。秋菊手腳麻利的切好了鴨子,又切了兩個泡得變了色的蘿蔔。

“這也是泡菜?”趙掌櫃指著被切成塊兒的蘿蔔問。

沈婉回道:“沒錯,這也是泡菜,只不過泡的時間比較久,就有不同的吃法。”

“哦”趙掌櫃點了點頭,也沒多問,安靜的看著秋菊做菜。

那摘星樓的劉師傅,也揹著個手站在一旁看著。

起初,他是瞧不上那醃泡菜的,但是後來吃過後,便喜歡上了。他嘗過味道後,自己也嘗試著醃製過,但是卻不得其法,一直在失敗。

秋菊將蘿蔔切好後,便麻煩廚房的小工燒了火,在鍋中放入了蔥段,薑片,料酒,還有切好的鴨肉,大火燒開後,將鴨肉撈了出來,用清水反覆洗淨。

然後她又將鴨肉放進了砂鍋中,加入清水,大火燒開。燒開後,便放入了薑片和切好的酸羅卜在砂鍋中,蓋上了蓋子,用小火慢慢燉著。

沒燉一會兒,這砂鍋之中便飄出了鴨子和酸羅卜微酸的香味兒,聞著便讓人忍不住流口水。

鴨子燉上了,秋菊便又開始切起了酸豆角。她將酸豆角細細的切成了粒,切好後裝在盤子裡備用。然後,又問趙掌櫃要了塊廋肉,將瘦肉跺成了肉沫醃製了一下,又切了些配料。

肉沫醃製好後,便在洗好燒乾的鍋裡倒入了油,油燒熱後,倒入了肉沫快速的翻炒,直至變色盛出備用。又再鍋中加了油,油燒熱後加入了薑末蒜末和辣椒爆香,接著便倒入了酸豆角,炒了片刻又將肉沫倒進鍋中一起翻炒,加了些醬油,翻炒了幾下後便出鍋了。

這酸豆角肉沫的味道,聞著酸辣鹹香,讓人胃口大開,直嚥唾沫。

“趙掌櫃您嚐嚐。”秋菊端著盤子,遞到了趙掌櫃的面前。

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