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李長樂陸歸遠_第135章 書院來信(1)

第一次煮料花了三天時間,最後九種料全部失敗了,煮好了的原料攤開,還沒等到進入下個工序,就長黴了。

“為什麼啊?”興致勃勃的等著出生酒的周鳳都懵了,看著眼前那些原料,眼中充滿了不解。

“幾位主子之前都沒有釀過酒是不是?”酒莊裡面的老工人看不下去了,走上前小心翼翼的說道,“你們弄錯了,釀酒的原料煮到半熟撈起來後,不能放在潮溼的地方讓它待著,要鋪在平篩上晾涼,而且也不用放兩三天,稍微凉一點就能放酒麴進行下一步了。”

啊?還有這樣的說法?眾人吃驚的瞪大了眼睛。

經過這次失敗,李長樂他們徹底明白了一個事實,光他們這些四肢不勤五穀不分的門外漢,折騰一年都釀製不出嘉榮酒。

他們不再事事都自己親力親為的做,而是找來了幾個背景乾淨,對李家忠心耿耿的長工,將他們需要做的事情告訴了那些長工,由那些釀了十幾年酒的長工去動手釀酒。

這一次,煮料的過程果然順利了很多,長工們將煮好又晾涼的原料中放上酒麴,裝進了發酵缸裡面,過了幾天,發酵缸裡面就傳來了濃郁的酒香味。

“哇,這酒果然剛烈,聞著就要比咱們家以前賣的酒和櫻桃村的果酒刺激的很多,如果說戴伯他們釀的果酒是溫柔的春天,那這酒就是熱鬧的夏天了了。”李長樂湊到那些發酵缸面前聞著,臉上露出了滿意又沉醉的表情。

其他人看她這麼滿意,也連忙湊近去聞。

果真如李長樂所說,他們釀製的嘉榮酒隔著發酵缸聞,每一缸都有每一缸的特色,每一缸都非常好聞。

“哎,這樣九種配方的嘉榮酒做成功了,我該先喝哪一種呢?”周鳳嘿嘿的笑了兩聲,訴說著他甜蜜的煩惱。

陸歸遠哭笑不得的斜了他一眼,一把把他推開,對站在他們身後的長工們道:“發酵的差不多了,接下來我們是不是可以進行下一步了?”

下一步俗稱生酒,就是將發酵缸外面的棉被之類的東西拿開,讓原料在發酵缸裡面靜置十幾天時間。

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