沈青蓮想了想說道:“其實只要知道配方,製作起來就容易,但是想要達到我這樣的口感,就需要廚師不停的反覆練習。
因為有些精準的把控度,只能透過他自己莫索,別人沒有辦法替代,這個周大廚最是明白。”
周大廚連連點頭,贊同沈青蓮的話:“小同學說得有道理,這就是所謂的師父領進門,修行在個人哪。黃經理,我倒有個主意,我覺得你可以專門培養糕點廚師。
我相信以小同學的本事,以後肯定還會上新其它品類,到時候就專門由糕點廚師與她對接學習,您覺得如何?”
黃經理認真思考了周大廚的提議。
“周師傅有什麼好的人選推薦嗎?”
周胖子這樣說,自然是已經想好了人選。
“我手底下不是帶著三個徒弟嘛,其中最小的那個孩子舒陽,我就發現,他在糕點製作這塊,好像比炒菜更擅長,我覺得可以讓他試試。目前先他一個人,等以後品類多了,銷量大了,再讓他帶徒弟。”
黃經理笑了起來。
周胖子,還真是實心眼的壞。
舒陽那孩子進酒店才半年不到,目前只是學徒工。
如果真讓他單獨管糕點,那可是直接上升為大師傅了。
學徒工和大師傅的工資待遇是不同的。
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