首頁/團寵小廚神:爹爹靠我廚藝升一品/第63章 開水白菜(1)
團寵小廚神:爹爹靠我廚藝升一品_第63章 開水白菜(1)

10個丫鬟每人端著一個白瓷蓋碗走來。

碗蓋扣得嚴嚴實實,聞不著半分濃香,連點油星子都沒透出來,看著普普通通,跟府裡日常喝的菜葉湯沒兩樣。

李鄉紳“啪”地把茶盞頓在桌上,嗤笑出聲:「我當是什麼壓軸大菜,合著是清水煮白菜啊?沈姑娘,滿座都是府城有頭有臉的人物,還有六皇子殿下在,你就拿棵賤白菜糊弄人?未免太不把大家放在眼裡了吧!」

這話一齣,滿桌賓客立刻竊竊私語起來。

前面十道菜道道驚豔,龍井蝦仁清雅、麻婆豆腐濃烈、叫花雞返璞歸真,連野塘小龍蝦都做得讓人上頭,怎麼最後一道反倒越做越回去了?

沈硯武當場就黑了臉,鐵塔似的身子往前一跨,聲如洪鐘:「你胡說八道什麼!我妹妹做的菜,能是普通煮白菜?沒吃過就別亂張嘴,沒人當你是啞巴!」

「二哥。」 沈糯糯伸手拽了拽沈硯武的袖子,仰著小臉笑:「別跟李老爺置氣,菜好不好吃,嘗過就知道了。」

李鄉紳撇撇嘴,滿臉不屑:「一棵白菜還能做出花來?我就不信了,它還能比肘子獅子頭好吃?」

「李老爺有所不知。」沈糯糯走到主桌旁,小手輕輕搭在碗蓋上,聲音軟乎乎卻字字清晰,「這道菜叫開水白菜,是川菜裡最考校廚子功底的頂級名菜。看著是清水煮白菜,實則這湯,比任何山珍海味都金貴。」

「哦?」六皇子肖絕抬了抬眼,目光落在那素淨的白瓷碗上,帶著幾分探究,「怎麼個金貴法?」

「回殿下,這湯要用三年老母雞、金華火腿、乾貝、豬肋排,加山泉水慢吊西個時辰,把所有食材的鮮味都熬進湯裡。」沈糯糯一邊說,一邊伸手掀開了主位的碗蓋,「熬好的湯還要用雞蓉反覆掃三遍,把油花、雜質、渾濁的地方全吸乾淨,最後湯清得像白開水一樣,半點兒油星都沒有,鮮味卻全鎖在裡頭。」

碗蓋掀開的瞬間,一股極淡極清的鮮氣慢悠悠地散了出來。

那鮮氣像春日裡的山澗溪水,清清爽爽地往人鼻子裡鑽,聞著就讓人胃裡一暖,連剛才吃多了肉的油膩感都散了大半。

。究考緻的出不說著卻,單單簡簡著看,的潤瑩著梗菜的綠翠,展舒葉菜,心菜白的黃片三兩著沉底碗,樣兩沒水開白跟的真,亮亮清湯裡碗見只,去看睛定人眾

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