那麼,一斤‘玉瓊粉’製成的菜品,總售價便是:糕一百二十文乘二,加上羹三百文,合計五百四十文。”
他略作停頓,讓孫掌櫃消化這個數字,繼續道:“這其中,需要扣除酒樓的柴火、人工、輔料糖、鹽、高湯、點綴等成本。
小子給您往寬了算,就算它八十文好了。”
其實他知道,輔料成本絕不會這麼高,但此刻需要顯得自己“公道”。
“那麼,一斤‘玉瓊粉’為您帶來的菜品毛利,便是五百四十文,減去輔料成本八十文,再減去您支付給我的‘玉瓊粉’成本一百五十文……”
李雲天用手指在桌上虛划著,“最後剩下的,是整整三百一十文的淨利。這,還僅僅是最基礎的兩種做法。
若是開發出更多菜式,配上更珍貴的輔料,或是用於高檔宴席,其利潤空間,孫掌櫃您比小子更會算。”
他最後總結,聲音清晰而有力:“一斤粉,三百一十文的利。而且,這生意是‘獨一份’,能吸引好奇嚐鮮的客人,提升酒樓格調,帶動其他酒水菜品消費……
這些延伸的價值,又豈是區區一百五十文能衡量的?孫掌櫃,您現在還覺得,我這‘玉瓊粉’的價格,是高了嗎?”
這一番計算,條理清晰,資料具體,儘管有些估算成分,將“玉瓊粉”的價值從單純的食材成本,提升到了能為酒樓創造高額利潤的核心資源高度。
孫掌櫃聽得目瞪口呆,心中的算盤也隨著李雲天的話語噼啪作響。
是啊,若真如這少年所言,一斤粉就能帶來超過三百文的利潤,而且前景廣闊,那一百五十文的進價,似乎……還真不能算貴!
這哪裡是買麵粉,這分明是買下了一隻會下金蛋的母雞啊!
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穿越自帶海賊王里的鼓舞果實,只要演講就能讓人對他忠誠度拉滿!作戰悍不畏死!徹底化身瘋狗開始撕咬!
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開局酒肆發布演講
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