孫掌櫃的眼睛瞬間瞪大了!他經營酒樓多年,品嚐過南北風味,山珍海味不敢說嚐遍,但尋常食材能做出何等味道,他心裡門清。
但這“水晶玉脂凍”的口感,完全超出了他的認知範疇!
這絕不是麵粉、豆類、薯類等任何已知主食或常見食材能模擬出來的質感!
那種極致的滑嫩、純淨的透明、均勻無渣的化口感……還有這清涼溫潤的觸覺,在初冬微寒的天氣裡,竟別有一番風味,若是盛夏,想必更是消暑妙品!
他迫不及待地又嚐了一塊甜口的。這塊色澤更顯純淨,幾乎完全透明,只在邊緣因糖分而泛著極淡的蜜色光澤。
入口,同樣是驚人的滑嫩,但滋味卻截然不同——清甜,純粹的、不膩人的甘甜,帶著糖水和一絲若有若無的植物清香,在口中悠悠化開,彷彿飲了一口凝練的甘泉,潤澤適口。
甜度恰到好處,絲毫不齁,反而襯托出那膠體本身純淨的質感。
“妙!妙啊!”
孫掌櫃忍不住低聲驚歎,臉上滿是難以置信的激動之色。
他猛地抬頭看向李雲天,眼神已然完全不同,充滿了灼熱的光芒,“這口感……這滋味……前所未見!
果真前所未見!清爽滑嫩,甜鹹皆宜,更難得的是這晶瑩剔透的賣相,實乃……實乃巧奪天工!”
他激動得在小小的廚房過道里踱了兩步,忽然想起什麼,轉身對著後廚裡早已被他的反應勾起十二分好奇、卻又恪守著規矩不敢上前圍觀的眾人。
尤其是三位掌勺師傅,高聲說道:“老王!老張!小陳!你們都過來!都來嚐嚐!都來品鑑品鑑!”
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