酒廠擴產
一九五一年的春風，早早吹暖了安平鎮的山山水水。西山腳下的凍土徹底化開，田壟新綠初綻，焦家大院後院的酒香，卻比春日風物更先熱鬧滿鎮。
開春伊始，經縣工商科正式備案登記，“焦家老酒”的招牌堂堂正正落了戶。從前私營的小院酒坊，正式定名焦家老酒酒廠，阿貴也成了鎮上最踏實本分的民辦廠長。短短數月，這座紮根大院數十年的老酒坊，迎來了開天闢地的全新光景。
有了陳勉老師指點的新式思路，再加上十幾年手寫日誌積累的紮實經驗，阿貴第一件事便是牽頭改良酒麴配方。他帶著順子、李光宗一眾老夥計，守在曲房裡日夜琢磨，沿用原本豌豆、大麥的核心原料配比，又結合春日溫潤的氣候特點，微調變曲溫度與發酵時長，剔除了舊配方里極易雜味的粗糠輔料。
反覆試驗十餘次後，新酒麴終於定型。新式酒麴發酵更穩定，適配春秋兩季溫差，釀出的酒香氣更清正，入口綿柔、尾韻回甘，徹底穩住了統一的酒體風味。不再似從前靠天釀酒、口感時好時壞，如今每一池酒的成色、度數都整齊劃一，實打實撐起了焦家老酒的招牌口碑。
工藝穩住根基，銷量便跟著一路暴漲。
從前焦家酒坊的銷路固定，只供給鎮上德興鋪子與醉仙居兩處，餘下少量零賣鄉鄰、窖藏年份酒。可品牌登記在冊後，焦家老酒憑過硬的品質被縣裡供銷社看中，直接敲定了全年包銷合作。除去固定供給老客商的份額，酒廠所有富餘產能，盡數被供銷社統一收購、調配至全縣各鄉鎮供銷點。
訂單如雪片般接踵而至，往日一月三百二十壇的產量，早已遠遠跟不上需求。鎮上的運糧馬車、供銷社的專用運輸車，日日候在大院門口，車軲轆碾得青石板路發亮，一罈罈封壇整齊的焦家老酒裝車起運，一車接著一車，往來不絕。整條安平鎮的街巷，日日飄蕩著醇厚綿長的酒香。
產能吃緊，擴產迫在眉睫。阿貴索性敲定全盤改建計劃，著手翻新擴建酒廠硬體設施。
原先八口地缸發酵池全部保留養護，又在西側空地新添十口標準化青磚發酵池，新舊分池、分批發酵，錯開生產週期，杜絕產能斷層。蒸餾房推倒舊隔牆重新修繕，將十座灶臺全部翻新加固，新增四座新式蒸餾甑鍋，分割槽進行初蒸、復蒸，專門分離高度原酒，適配日常走量與年份窖藏兩種需求。
後山的儲酒石洞也再度改造升級，增設通風控溼視窗，沿用酒糟養窖的老法子常年浸潤洞壁，劃分出普通儲酒區、年份藏酒區，分門別類規整存放，徹底解決了從前儲酒雜亂、陳化不均的問題。
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皇帝：愛卿，外敵來犯。
黎訴：臣有一計，我略懂些火藥之術，定能讓外敵聞風喪膽，不敢再犯。
皇帝：愛卿，國庫空虛。
黎訴：臣有一計，我略懂些精鹽，白糖之術，可快速收刮富商和周圍小國，以豐國庫。
皇帝：愛卿……
黎訴：臣還有一計……
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……
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