建酒坊
午後的陽光斜斜地鋪在院子裡,北風被院牆擋在了外頭,只剩幾縷帶著柴火味的暖風從牆頭翻過來。老太太、如煙、阿貴圍坐在院中,茶水的清香混著新收莊稼和泥土的氣息,在空氣裡緩緩流淌。老太太手裡納著鞋底,針線穿梭,動作穩當;如煙小口啜著姜棗水,臉頰被熱氣燻得微紅;阿貴坐在門檻上,手裡擺弄著一根柔韌的柳條,不知在編著什麼。
這日子,還成。老太太忽然開口,打破了寧靜,語氣裡是滿滿的愜意。
阿貴抬起頭,目光掠過眼前的院子,望向遠處那座青灰色的西山。焦家大院就坐落在西山腳下,後院的土牆外不遠,便是連綿的山體。他的眼神不再是最初的茫然與謹慎,而是有了篤定的光。
娘,如煙,我琢磨著,咱這院子,我想改改。
哦?怎麼個改法?老太太停下手中的活計,饒有興趣地問。
阿貴放下柳條,站起身,走到院子中央。後院寬敞,向陽,挨著水井,如今堆著雜物,可惜了。我想拾掇出來,改成酒坊。
酒坊?如煙眼睛一亮,你會釀?
小時候跟爺爺打過下手,還記得些門道。阿貴蹲下身,撿起一根樹枝在地上比劃,咱家地裡的玉米年年吃不完,陳糧賣不上價,拿來釀純糧酒,不摻假,不勾兌。頭道酒烈,自家喝,也給街坊嚐嚐;二道酒醇,存著越久越香;酒糟餵豬肥地,一點不浪費。往後還能挑去鎮上換錢。
老太太放下鞋底,眯起眼:酒坊怎麼建?
起兩間屋子,一間蒸糧,一間發酵貯酒。盤灶,置辦陶壇、木甑。夏天釀米酒果子酒,冬天釀高粱燒。
老太太聽著,臉上皺紋舒展開來:主意好。只是釀多了,怕是沒地方放。
有現成的。阿貴轉過身,目光望向西山,後院牆外頭就是西山腳,那些山洞我去看過,乾爽陰涼,風還通透,是頂好的酒窖。地氣穩,溫度涼,不潮,比自家挖的地窖強多了。
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