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殘翅蝴蝶飛的新書_第34章 大院深處 酒坊開窖(1)

酒坊開窖

阿貴又驚又喜,一時竟不知說什麼好。焦老太太倒是沉穩,接過話頭:張掌櫃,試銷要多少,我們好回家準備去?酒的品質,我們焦家負責;若是賣得好,往後咱們可要長期合作哦。

那當然,老太太爽快!張掌櫃哈哈大笑,就衝這酒,我也得交你們這個朋友。這樣,我先訂二十壇,放在我醉仙居試賣。價格就按鋪裡的,賣得好,咱們再談大的。

“二十壇酒,我有。都是封壇在洞內窖藏一個月的,其他窖藏時間不夠。”阿貴老實回答道。

“那就先二十壇吧,你自己划算好就行。”張掌櫃聲音爽快。

阿貴只覺得胸口一股熱流湧上來,他轉頭看向柳如煙,柳如煙也正看著他,眼裡滿是驕傲和歡喜。窗外,煙花正好騰空而起,將整條街照得如同白晝。阿貴端起茶杯,以茶代酒,敬向張掌櫃和趙大哥,也敬向這柳暗花明的元宵夜。

二月二,龍抬頭。晉中平原上的風漸漸軟了,向陽坡上的積雪化成了水,滲入泥土,帶著一股甦醒的氣息。焦家大院前院的迎春花開了,嫩黃的花朵綴滿枝條,像是給青磚灰瓦的院子鑲了一道金邊。

後院酒坊裡,阿貴正帶著劉全、福根兩個兄弟忙活。兩口窖池已經封了一個月,今日是開窖的日子。阿貴穿著一身粗布短打,腰間繫著圍裙,手裡拿著一把特製的鐵鏟,神情專注得像是在進行某種儀式。

開窖——他沉聲一喝,劉全、福根合力掀開窖池上的封泥。一股濃郁的酒香瞬間瀰漫開來,醇厚、綿長,帶著糧食發酵後特有的甜香。

阿貴俯身掬起一捧酒醅,放在鼻尖聞了聞,又用手指捻了捻,臉上露出滿意的笑容:成了。

這一批酒,正是給張掌櫃醉仙居試銷的。從正月裡盯下到現在,阿貴幾乎是白天黑夜都在酒坊裡,蒸糧、下曲、入窖、封池,每一個環節都親自把關。焦老太太也沒閒著,每日里拿著賬本,進進出出,將每一筆開銷、每一斤糧食都記得清清楚楚。

阿貴,前院有人找。如煙的聲音從月亮門外傳來。

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