首頁/七零小廚娘,全家跟我上京吃國宴/第1章 開局一口破鍋(2)
七零小廚娘,全家跟我上京吃國宴_第1章 開局一口破鍋(2)

林建國拄著根木棍,一瘸一拐地從裡屋挪出來,看到灶臺上的東西,也驚呆了:“笑笑,這……這都是你從後山弄的?沒傷著吧?”

“爹,我沒事。您坐著,一會兒就好。”林笑笑抬頭,對這個老實巴交、有些懦弱卻真心疼她的養父笑了笑。

六歲的龍鳳胎林向陽和林向雨也揉著眼睛出來了。兩個小傢伙面黃肌瘦,小臉上就剩一雙大眼睛。看到山雞,向陽“哇”了一聲,眼睛都首了。妹妹向雨則怯生生地躲在哥哥身後,小手緊緊抓著哥哥的衣角。

林笑笑心裡一酸。前世她錦衣玉食,拍影片做美食,何曾想過“餓”字怎麼寫。如今看著這家人,才真切體會到什麼叫“飢寒交迫”。

她手上動作更快了。山藥去皮,切成滾刀塊,泡在清水裡防止氧化。蘑菇仔細清洗乾淨,大的撕開。山雞處理起來麻煩些,好在王秀蘭雖然嘴利,幹活卻不含糊,幫著燒開水燙雞毛,開膛破肚。

家裡除了鹽,幾乎沒有任何調味品。林笑笑在記憶裡那個空蕩蕩的、只有幾個破瓦罐的“調料架”上翻了半天,只找到小半罐泛黃的粗鹽,一小包用油紙包著、己經有些走油的幹辣椒,還有牆角掛著的幾頭乾癟的老蒜。

就這些了。

但夠了。對於一個頂級的廚師來說,食材本身的新鮮,往往就是最好的調味。

她將處理乾淨的山雞斬成小塊,雞油和比較肥的部分單獨切出。鍋裡燒熱,下一丁點家裡僅存的、捨不得吃的豬油(大概是藏了許久,都哈喇了),放入雞油煸炒。很快,雞油被熬出,香氣混合著豬油特有的葷腥氣瀰漫開來。

咕嘟。

清晰的咽口水聲從身後傳來。是弟弟向陽,他眼睛一眨不眨地盯著鍋,嘴角亮晶晶的。

林笑笑將雞塊倒進鍋裡,快速翻炒。雞肉遇熱收縮,顏色漸漸變白,水分被逼出,香氣開始轉變,從油脂香變成紮實的肉香。她將切好的蒜末和掰碎的幹辣椒扔進去,爆香。辛辣的氣息衝上來,混合著肉香,霸道地席捲了小小的灶房。

倒入滿滿一瓢水,蓋上破了個缺口的木鍋蓋。大火燒開,撇去浮沫,轉為小火慢燉。在等待的時間裡,她把山藥塊和蘑菇處理好。

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