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重生之我有靜止空間_第五百章終於吃上了麻辣甲魚(1)

程父咬了一口麵餅,開口說道:“池子裡的水剛剛好,蓮藕也種上了,等明年夏天說不定還能看到花開呢,剩下那七隻甲魚就放到好生養著,要是想送人,也可以挑兩隻大的送去親戚家。”

程月姿想了想,接話道:“留兩隻大小差不多的,過幾日給我姥送過去,老人家身子弱,甲魚燉湯滋補。其餘的咱們該賣的賣,該吃的吃,清燉、麻辣換著花樣做。”

眾人一邊喝湯吃肉,你一言我一語商議著甲魚的安排。窗外冬日暖陽靜靜灑在院內,水桶裡甲魚偶爾發出輕微的爬動聲響,一屋子人聲笑語,暖意融融。

吃完午飯,稍作歇息,大家便提著水桶、菜刀來到院子,準備著手處理三隻小甲魚,忙活起程星辰心心念唸的麻辣甲魚。

午飯過後,幾個人搬著小板凳坐到院子向陽的牆根底下歇了片刻,身上被羊肉湯烘出來的暖意還沒散盡。程星辰早就坐不住,時不時往裝著甲魚的水桶瞟,催著大家趕緊動手,生怕晚了就吃不上心心念唸的麻辣甲魚了。

程幼琦起身拎過水桶,把三隻個頭小巧的甲魚單獨揀出來,其餘七隻小心倒進院子裡的池子裡,說道:“先把這些安置妥當,免得西處亂爬跑丟了,等到天氣暖和,不穿厚棉襖麻利的時候,咱們去山上找幾塊大石頭,這樣甲魚還可以趴在石頭上曬太陽。”

程大伯拿來菜刀、粗鹽和熱水,站在一旁叮囑道:“抓甲魚一定要按住頂蓋中間,萬萬不能捏前後兩邊,它脖子伸得快,被咬上一口可不好受。”

程月姿捏著衣角往後躲了半步,看著甲魚來回擺動的尖爪說道:“看著就嚇人,我就在旁邊打下手洗洗配菜,宰殺的活兒我可不敢碰。”

程星辰拍著胸脯主動請纓道:“我來幫忙按著,保證抓得牢牢的!”

幾人分工忙活,開水焯燙甲魚去除表層硬皮與腥味,仔細清理掉內臟油脂,剁成大小均勻的肉塊。灶房大鐵鍋燒起旺火,倒入自家榨的菜籽油,大把幹辣椒、花椒、薑片蒜瓣下鍋爆炒,濃郁嗆香瞬間飄滿整個院子。

甲魚塊倒進鍋裡大火不斷翻炒,煸幹多餘水汽,淋上醬油、豆瓣醬上色增味,添上一大鍋滾燙開水,蓋上鍋蓋燜煮。灶膛裡柴火熊熊燃燒,咕嘟咕嘟的燉煮聲一陣陣飄出來。

程母在鍋邊揉玉米麵,揪下一小塊麵糰,沿著鐵鍋邊緣一圈圈貼上去,金黃厚實的玉米餅子緊緊粘在鍋壁上,一半浸在湯汁香氣裡,一半烘烤得焦香酥脆。

程星辰守在灶臺邊,隔一會兒就掀開一條鍋蓋縫往裡張望,說道:“來喝羊肉湯,喝的飽飽的,一聞到香味,感覺肚子又叫了起來,真是越來越香了,二叔,餅子是不是快熟了?”

”。吃塊一們你,學同個那你有還俊曉跟裡校學到拿,盒一包打你給兒會等,呢著早還校學回你離,時小個半等心耐再,吃好才味燉慢,麼什急“:道說上頭額的他下了敲輕輕火柴拿琦程

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