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尋味:從路邊攤到美食帝國_第223章 打假之戰(1)

趙蕾的影片在第二天上午十點準時釋出。

標題很簡單:真假藥膳,一碗湯的距離。

影片分成三個部分。

第一部分。趙蕾的助手分別去了三家蘇記藥膳坊,以普通顧客身份點餐、拍攝、品嚐。鏡頭拍下了店內的環境、選單、菜品。旁白只有一句話:這是消費者眼中的蘇記藥膳坊

第二部分。鏡頭切到蘇記一號店的後廚。蘇晨站在灶臺前。面前擺著從山寨店買回來的同款菜品。

他一道一道地分析。

這道黨參黃芪燉雞湯。黨參的用量明顯超標,湯有苦味。黃芪有硫磺殘留的氣味。雞肉是冷凍的白羽雞,不是散養老母雞。

他拿起筷子夾了一塊肉。

鴨肉冒充羊肉。大家看這個纖維走向和脂肪分佈,這是鴨胸肉。加了大量香辛料來掩蓋。

他又指著一碗湯。

當歸的香味不自然。真正用當歸燉出來的湯,香氣是慢慢釋放的。這個湯的當歸味一入口就散了,是後期新增的香精。

第三部分。蘇晨在同一時間段裡做了一份蘇記正版的同款菜。鏡頭從選材開始。老母雞現殺、黨參黃芪精確稱量、陳皮用手掰開聞香、火候三段式控制。

兩相對比。視覺差距一目瞭然。

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