首頁/尋味:從路邊攤到美食帝國/第205章 三號店開業(2)
尋味:從路邊攤到美食帝國_第205章 三號店開業(2)

先生放下筷子,好在哪裡你知道嗎?好在陳皮和鴨肉的比例。多一分則苦。少一分則膩。你這個比例剛好。

蘇晨笑了。您會吃。

我在廣東吃了三十年。先生笑著說,什麼粵菜沒見過。但你們這個陳皮鴨和粵菜的做法不一樣。更有層次。

全席的調味講究五味調和。蘇晨說,酸甜苦辣鹹。一道菜裡五味要平衡。不能一味獨大。

先生看著蘇晨。你這個年輕人,有意思。

太太在旁邊喝了一口八珍玉液羹。

這個湯……她放下湯匙,喝完以後嘴巴不幹。不像外面有些湯喝完嘴巴發乾。你這個是怎麼做到的?

沒有放味精。蘇晨說,外面的湯喝完口乾是因為味精和雞精裡的鈉含量高。全席的湯靠食材本身提鮮。藥材的甘味和食材的鮮味融合。不需要額外的增鮮劑。

太太連連點頭。難怪。我喝完覺得胃很舒服。像做了一次暖敷。

這對夫妻吃完以後結了賬。總計四百二十塊。先生付錢的時候面不改色。

走的時候他對蘇晨說了一句——下次我請幾個朋友來。

開業第一天。三號店來了六十三桌。營業額一萬八千塊。

趙蕾的直播切片在當晚播放量突破八百萬。彈幕裡最多的一條是——三號店開了!我家住濱江新區!明天就去!

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