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尋味:從路邊攤到美食帝國_第173章 林小軍的動搖(2)

第二盤,好了一些。但醋汁的分佈不夠均勻。

你聞聞。蘇晨說。

林小軍低頭聞了聞。左邊酸味重,右邊淡了一些。

翻拌的時候要從底部往上翻。蘇晨示範了一遍,像炒菜一樣,兜底翻上來。這樣每一層都能沾到醋汁。

第三盤。

林小軍深吸一口氣,放慢了動作。兜底、翻起、落下。兜底、翻起、落下。

三下。不多不少。

蘇晨拿起筷子夾了一小口,放進嘴裡。

嚼了兩下。

可以了。他說。

林小軍鬆了一口氣。

但這只是及格。蘇晨說,醋漬蘿蔔花要做到極致,還有一個細節。你知道是什麼嗎?

林小軍搖頭。

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