首頁/尋味:從路邊攤到美食帝國/第118章 深夜練功(1)
尋味:從路邊攤到美食帝國_第118章 深夜練功(1)

第三輪比賽在兩天後。

賽制公佈——指定菜還原。

組委會給出一道經典名菜,所有選手用同樣的食材和調料,在兩個小時內還原。評分標準是味道還原度、技法和呈現。

這道指定菜是——松鼠鱖魚。

蘇系經典名菜。考驗的是刀工、火候和調味的綜合功力。

蘇晨在酒店房間裡研究菜譜。

爺爺的筆記本里,有一頁專門記錄松鼠鱖魚的做法。

鱖魚一尾,約一斤半。去鱗去內臟,從背部片開,剔去脊骨。魚肉切成菱形花刀,深至魚皮但不破皮。拍幹澱粉,入油鍋炸至金黃。另起鍋,用番茄醬、白糖、白醋、鹽、清水熬汁。勾薄芡,澆於魚身。

要訣有三:一、刀工——花刀的深度和間距要均勻,炸開後才能像松鼠尾巴一樣蓬鬆。二、火候——油溫先高後低。高油溫定型,低油溫炸透。三、調味——酸甜比例要恰到好處。太甜則膩,太酸則澀。

蘇晨把這段話背了下來。

但光背不行。

他需要練。

晚上九點,他去了唐記茶點。

。澱罐一,鍋深口一,刀菜,板案,魚鱖條一——了好備準經已院後

。旁臺灶在站巖紅唐

。說。始開

。魚起拿晨蘇

。實質,灰銀魚。空清臟,除去片鱗,淨乾理經已魚鱖

。骨脊去剔地心小,開片背魚從刀用先他

。遠太骨離能不也,深太魚切能不,走頭骨著刃刀。力制控的準極要需步一這

。片一開展魚,來出剔骨脊把他

。刀花切——的鍵關最是來下接

。切斜刀用,上板案在放下朝皮魚把他

。二之分三的皮魚到度深,米毫三約距間的刀一每

。遍一切再,度十九轉,向方個一完切

。面表魚在現出紋花形菱

。花的放綻朵一像,開展然自刀花,來起拎魚把他

。塌邊一鬆蓬邊一會來出炸。米毫四邊右,米毫三邊左,眼一了看巖紅唐。勻均不距間

。差偏有實確。看了看晨蘇

。說他。來重

。正修刀用,平攤新重魚把他

。裂斷會候時的炸在痕刀的過修,會機次一有只魚塊一。來新重是,說巖紅唐。正修是不

。氣口一吸深晨蘇

。條一了拿又邊旁從,邊一到放魚塊這把他

。度速了慢放他,次一這

。距間認確睛眼用會都他,前之去下刀一每

。切角度五十四以刃刀,刀持手右,魚住按手左

……下三,下兩,下一

。穩很手的他

。遍一切再,度十九轉,向方個一完切

。來起拎

。齊整勻均,開展刀花

。致一不會果效來出炸。了淺刀幾面後,了深刀幾面前。化變有度深的切你。夠不還但,說巖紅唐。了多好

。刀花的上魚著看晨蘇

。了降下定穩的腕手,候時的面後到切,到覺實確他

。義意的功本基是就這。樣一須必量質的刀百一後和刀百一前,菜切師廚。變就了累為因能不,說巖紅唐。致一持保要量力的腕手

。頭點晨蘇

。說他。來再

。魚條三第

。勻均全完度深和距間的刀花,致一持保都度角和度力的刀一每。好更顯明工刀的他,次一這

,說巖紅唐。了以可

。型定能後開炸保確,到拍要都刀道一每。澱幹上拍地勻均上魚在晨蘇

。熱加火大,油倒裡鍋深

。裡油進針溫測用他

。度十八百一

。鍋油放慢緩,下朝面刀花,端兩著提魚把他

——嗤

。濺四花油

。鬆蓬樣一尾鼠松像,開展脹膨速迅刀花,間瞬的油溫高接魚

。鐘分三炸,度十五百一到溫油降後然,秒十三型定溫油高,說巖紅唐

。火小調晨蘇

。來出撈魚把他,後鐘分三

。完狀形,鬆蓬刀花,黃金

。說巖紅唐。調

。水清和鹽、醋白、糖白、醬茄番放,鍋一起另晨蘇

。煮熬火小

。嘗邊一熬邊一他

。糖加,說他。了酸太

。嘗再,糖勺一了加

。點一了加又他。夠不還

。嘗再

。底打鹹微一有,衡平甜酸。好剛

。芡薄勾

。上魚在澆把

——嗤

。響聲的脆清出發,間瞬的魚炸接

。來出端菜把晨蘇

。魚鱖鼠松

。甜酸的亮紅著澆,魚的鬆蓬黃金

。魚塊一了夾,子筷雙一了拿巖紅唐

。裡進放

。下幾了嚼

。味有會久太煮醬茄番。醬茄番放後最,醋糖熬先該應。了早放醬茄番,候時的熬你但。錯不例比的甜酸,說。面裡,脆殼外

。下一了憶回晨蘇

。秒十三約大了煮多,的醋糖加再醬茄番放先是我,說他。實確

。發會道味,暗發會,頭過煮醬茄番。不而酸,膩不而甜,暗不而亮究講,的魚鱖鼠松,說巖紅唐。了夠就秒十三

猜你喜歡
舔你時你出軌,提離婚你後悔

一場車禍,她被他的情人撞到流產,她在手術室生死一線,他護着白月光離開醫院。

南初終於醒悟。

今夜,愛他到此為止!

辭職,離婚,重回事業巔峰。

傅庭深依舊不在意:“博取我關注的小手段而已,她還懷着我的孩子,能去哪裡?”

可當結婚的請帖發到他的手裡,流產的單子寄到他的公司。

曾經高高在上的男人,強勢的摘下她跟別人的婚戒,不願放手:“現在,我們重新開始!”

可南初靜靜的看着他,問他:

“我們要怎麼才能重新開始呢?”

“你在我懷着你的孩子出車禍時,只救走了她,讓我們的孩子胎死腹中。”

“你把我媽媽的遺物,拍下來送給她。”

“你托舉她,為她鋪路,所有人都知道你愛她。”

“你說,這些應該怎麼抹去,我又應該怎麼釋懷,我們能怎麼重來呢?”

蘇熙凌久澤(婚後心動:凌總追妻有點甜)

蘇熙和凌久澤結婚三年,從未見過面,很少有人知道。

晚上,蘇熙是總統的妻子,躺在凌久澤的別墅里,卷着凌久澤的狗,躺在他設計的定製沙發上。白天,她是他的導師,拿着他的薪水,看着他的臉,被他奴役。

然而,他可以給她一張臉,但別人做不到。有些人羞辱她。他支持她,有些人欺騙她。他甚至打敗了對方,直接摧毀了對方。

漸漸地,大家都發現凌久澤對蘇熙的關愛與眾不同,就像長輩對年輕一代的關愛一樣。因為他是如此的甜蜜和寵愛,他是一個已經上岸的惡霸。為了她,他再次果斷而殘忍!

也有人發現了蘇熙的區別,比如原來家境普通的她竟然戴着價值幾千萬的奢侈珠寶,還有人檸檬,“她的金主爸爸有錢!”

蘇熙不屑回首,“對不起,這是我自己創造的品牌!”

相親走錯桌,被前任死對頭夜夜攬腰吻

【先婚後愛 男二上位]【叛逆不馴豪門掌權人x清冷堅韌美嬌嬌】

桑晚和閨蜜的小叔地下戀了三年,卻聽到她說, “晚上,我叔叔交了女朋友。”

原來,這三年她只是替身而已。

為了拿回父親的遺產,桑晚答應母親相親。

誰知,她相親走錯了桌子。

桑晚:“結婚吧,一年後,我們終止了婚約。”

沈年挑眉,“可以。時間還早,現在還不如拿個證?”

-季澤修看到桑晚手中的戒指,後悔了。

他紅着眼睛拉着女人的手腕,“晚上,我們和好,好嗎?”

溫柔的女人還沒說話,就被身後的男人摟住了她纖細的腰,

“喲,季少這是想當小三。對不起,你拉的是我妻子的手。”

“再拉一次,我可以剁手了。”

季澤修才發現,搶走女友的其實是他的死對頭。

被鄉下對象嫌棄?知青返城後贏麻了

許語嫣下鄉4年,任勞任怨

她給趙家洗衣做飯,照顧癱瘓趙母,是大隊上人人稱讚的好女人

卻沒想到,結婚前夕,未婚夫被她捉姦在床

更不要臉的是,趙家人既想攀高枝,又不想丟了許語嫣這個勞動力

還想認許語嫣當乾女兒,讓她繼續在趙家當牛做馬

許語嫣冷笑一聲,轉身撤銷結婚申請,申請回城

回城後

笑她沒娘家?許語嫣搶回了被極品叔嬸霸佔的房子

笑她沒文化?許語嫣考上了最好的大學

自詡大學生的前未婚夫終於後悔了,朝她伸手:“語嫣,你才是最配得上我的那個人!”許語嫣的廠長男人利落掰斷面前的手:“滾!”

提離婚你裝高冷,我發財你發瘋?

結婚七年後,封庭深待她冷漠如冰,容辭一直面帶微笑。

因為她深愛着他。

我也相信有一天,她能溫暖他的心。

但她等待的是他對另一個女人的一見鍾情,呵護備至。

她仍然堅持他們的婚姻。

直到她生日那天,千里迢迢出國找他和女兒,他卻帶着女兒去陪那個女人,把她一個人留在空房裡。

她終於徹底放棄了。

看着自己帶大的女兒要別的女人當媽媽,容辭也不再心疼。

制定離婚協議,放棄監護權,她瀟洒地離開了,從此對父女漠不關心,坐等離婚證辦下來。

放棄家庭,回歸事業,曾經被大家看不起的她,很容易賺到1000多億的財富。

然而,她左等右等,離婚證沒有辦下來不說,以前不想回家的男人回家的次數越來越頻繁,對她也越來越粘越緊。

得知她要離婚,一向矜貴冷漠的男人把她堵在角落裡:“離婚?不可能的事。”

落雨無眠
113598 人在追

六年感情,江易淮摟着新歡,跟她提分手。蘇雨眠不吵不鬧,拖着行李箱,拿了天價分手費,果斷搬走。他的朋友紛紛打賭這次蘇雨眠能堅持多久。因為全京城都知道,蘇雨眠愛慘了江易淮,愛到沒有自尊,沒有脾氣,不出三天肯定乖乖求饒。然而,三天又三天......江易淮先坐不住了。他第一次主動服軟,打給蘇雨眠:“你鬧夠沒有?鬧夠了就回來......”那頭卻傳來男人一聲低笑:“江總,開弓沒有回頭箭,分手也沒有後悔葯。”“我找蘇雨眠,電話給她!”“抱歉,我女朋友累了,剛睡着。”

搶我靈泉空間?反手搬空家產隨軍

主角:顧妮妮傅亦辰顧妮妮

【年代+靈泉空間+軍婚+資本家小姐+團寵+虐渣】 膚白貌美.武力超群的顧妮妮一覺醒來穿書了. 原書中,渣爹顧保國是顧家長子,同時也是有名的愚孝的大孝子,一心只為顧家無私奉獻,渴望能夠得到顧家的認可. 然而在運動前夕,顧母卻帶着二兒子一家人將顧家數百年的資產跑路到港島,同時讓顧保國一家三口留在四九城,讓他們承受狂風暴雨. 原主一家三口被下放大西北,渣爹不去怨恨顧母和他弟弟一家,卻怨恨上了原主和她母親兩人,直接跟她母親離婚,不管她們母子兩人死活. 一次暴雨,牛棚坍塌,原主母親方雪晴為救原主,被砸死..... 而她也被村裡的老光棍給...最終不堪受辱,選擇自殺... 穿書而來的顧妮妮當即表示,必須要逆天改命! 她第一時間將母親給她的方家祖傳手鐲滴血認主,開啟靈泉空間,隨後反手將顧家所有的家產全部卷空,同時將顧家人全部打包送去大西北,讓他們去喝西北風去. 至於渣爹,直接一腳踹開,讓母親跟他離婚,並且斷親,讓他自生自滅,繼續去當大西北當他的大孝子去! 而她則是直接嫁給泥腿子軍官,攜母嫁過去,在家屬院過上了人人羨慕的日子. 一不小心還成為了軍區團寵!

死遁的第二年,周總瘋了

結婚三年後,許言做最多的事情,就是幫周京延處理他的浪漫後事。

以為自己對他和這個家庭的關心,總有一天能捂住他的心。

但等待的是他對另一個女人的痴迷,用情深入。

直到他再次幫助他處理緋聞,直到聽到他和外人一起嘲笑他們的婚姻。

許言不想堅持。

擬定離婚協議遞過去,周京燕卻冷淡地說:“許言,周家只有喪偶,沒有離婚。”

於是,一次意外,她讓他親眼看着自己被燒成灰燼,從此消失在他眼前。

*兩年後,因為工作回到A市,她輕輕地握着他的手,自我介紹:“我姓霍,港城霍家,霍時言。”

看着和亡妻一模一樣的女人,立誓不再續婚的周京延即將發瘋,隨後展開狂熱追求。

“言語,今晚有空嗎?一起吃飯。”

“言語上,這套首飾非常適合你。”

“言語,我想你了。”

徐言笑了:“聽說周先生不再結婚了。”

周京燕單膝跪地,吻了吻她的手:“言語,我錯了,再給我一次機會好嗎?”

玄學棄婦覺醒後,冷王求做我續命符

為了當年的驚鴻一瞥,江清婉隱姓埋名嫁入將軍府,花了半身修為幫秦家改命。

誰知男子曾經回到北京,帶回了美麗華貴的縣主。

婆婆明褒暗貶地逼她讓位,甚至喊了她五年母親的養子,也輕蔑地看着她。

“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”

看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。

本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。

她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。

男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。

“她只是我邀請的天師。”

後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。

前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。

貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。

什麼天師?這是他的小嬌娘。

尋味:從路邊攤到美食帝國
設置
夜間
日間

向上滑動顯示閱讀菜單

提示