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尋味:從路邊攤到美食帝國_第96章 沈瑤的第二篇評論(1)

蘇晨是在林小軍手裡看到那本雜誌的。

下午兩點,客人走了大半。林小軍從前廳跑進來,手裡舉著一本銅版紙雜誌,封面上印著兩個燙金大字。

老闆!你看!

蘇晨接過來翻了翻。目錄頁上,一行標題格外醒目——

從路邊攤到全國大賽:蘇晨與他的全席復興之路

作者:沈瑤。

蘇晨靠在吧檯邊上,一頁一頁看下去。

文章很長,將近八千字。

開頭從南門夜市寫起。沈瑤用精準而剋制的語言描述了那個喧囂、雜亂、充滿煙火氣的夜晚,以及一個穿著外賣騎手服的年輕人在簡陋的攤位上炒出一盤蒜蓉空心菜的畫景。

那盤菜的鍋氣,像是整條夜市的靈魂被壓縮進了一口鐵鍋裡。

蘇晨看到這句,微微笑了一下。

接下來,沈瑤梳理了蘇晨從路邊攤到蘇記的全過程。她做了詳細的採訪——不是採訪蘇晨,而是採訪老馬、趙蕾、周德貴、甚至南門菜市場的幾個攤販。

老馬的那段話被引用了一大截:小蘇這個人,別的我不說,選食材的眼光比我當了二十年的老兵還毒。他挑肉的時候,我能看出來他是真懂。

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