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尋味:從路邊攤到美食帝國_第50章 爺爺的真相(1)

回到家已經是凌晨了。

蘇晨洗了澡,坐在床上。床頭櫃上放著爺爺的木匣。

他開啟木匣,拿出那本全席菜譜筆記。

筆記的封面已經泛黃了,但字跡還清晰。全席·伯遠手錄五個字是爺爺用毛筆寫的,筆力遒勁,看得出寫字的人心裡有一股不服輸的勁。

蘇晨翻開筆記。

這本筆記他已經翻了很多遍了。每一道菜的做法他都爛熟於心。但今天,他翻到了筆記的最後幾頁。

最後幾頁的字跡和前面的不一樣。前面的字是爺爺一貫的工整,但這幾頁的字跡有些潦草,像是在匆忙中寫的。

蘇晨湊近看了看。

最後幾頁寫的不是菜譜。而是一段記錄。

民國三十七年秋。我在臨江市學廚已滿十年。師父說我可以出師了。但我不走。我想留下來繼續學。師父說全席的精髓不在於菜,在於心。心不到,菜再好也是空的。

蘇晨的心跳加快了。這是他第一次看到爺爺寫關於學廚經歷的文字。

他繼續往下讀。

三十八年春。臨江市來了一批新的餐飲商人。其中一個叫錢海彬的年輕人,說自己熱愛中華美食,想拜入門下學藝。師父沒有答應。說此人眼神不正,心術不純。

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