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系統每天發一萬?還有這種好事_第170章 腸粉(2)

“茶樓對原料價格的敏感度比超市低。他們在乎的是穩定和口感。一碟腸粉賣十五到二十五塊,粉皮成本佔不到兩成。只要口感有差異化,他們願意多付那幾毛錢。”

沈越在心裡快速過了一遍數字。紅薯粉的原料成本他清楚,加上加工、包裝、物流,出廠價八塊一斤的毛利大約在百分之四十五左右。如果茶樓渠道能月銷七十噸以上,單這個品類一年就能貢獻三千多萬營收。

關鍵是,這是沈記自己的產品形態創新。

不是跟競品拼價格,不是求著超市給好位置,而是創造一個新品類——紅薯粉腸粉皮。

“還有一個事。”蔡文輝又撈了一勺牛肉丸,“你們在廣東超市的貨架問題,我有個土辦法。”

“請講。”

“聯排貨架。我手裡有兩百多家便利店,雖然單店體量小,但位置好,都在社群出入口。如果沈記願意給我獨家區域代理權,我可以保證每家店給沈記單獨一個聯排貨架,最差也是中間層,不低於視線平行高度。”

程穩問:“聯排貨架什麼意思?”

“就是把你們所有產品集中放,不跟競品混在一起。”蔡文輝用手比劃,“酸辣粉、代餐粉、紅薯幹、辣椒麵,全部豎著排成一列,正面朝外。消費者一眼看過去全是沈記的標。”

“這需要店長配合。”

“我的人每週去巡店,自己理貨。”蔡文輝說,“我在這個行當混了十五年,這點面子還是有的。”

沈越看了看程穩。程穩微微點頭。

“可以。”沈越說,“珠三角區域的便利店渠道,獨家授權給蔡哥。但有兩個條件。”

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