等到油溫升到六成熱的時候，又拿起一個帶孔的漏勺，將糊糊緩緩倒在漏勺上，用勺子輕輕一壓，糊糊便從孔洞裡滴落下去。
落入油鍋的一瞬間，噼裡啪啦地炸開，迅速凝結成一顆顆米粒大小的脆粒，紅豔豔的，在油花裡翻滾跳躍。
“這東西，有點意思啊。”杜老大放下手裡的活，湊過來看。
他瞧著李季的動作，那糊糊滴入油鍋後，很快就形成一粒一粒的，像是紅色的米花，又像是細碎的紅寶石，在油鍋裡浮浮沉沉。
李季眼急手快地撈起來，瀝乾油，放進一旁備用的盆裡。
後來乾脆就是馬漢在一旁蹲守，拿著筷子幫忙撿漏，生怕有炸過頭的碎粒混進去。
這樣李季倒是不需要盯著，可以準備其他。
“一會更有意思。”李季笑著說道，手上的動作越發利落。
確實如李季所說，那些糊糊很快都做成了紅曲米脆花粒，他就開始折騰弄好的蝦滑，搓了個大小合適的圓球，在那紅曲米脆花粒裡一滾。
確保蝦滑都裹滿了紅曲米脆花粒，然後一個個的被碼在粗陶盤子裡。
這是廚房裡，最大的盤子了，很快都堆滿了蝦滑。
遠遠望去，宛如一堆新鮮欲滴的紅荔枝，色澤豔麗，栩栩如生。
“這紅紅的，還挺好看。”馬漢忍不住讚歎道。
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【年代文、四合院、美食、降維打擊、系統日常】
川菜大師蘇牧，身穿1948年初的北平。
開局亂世黑戶快餓死？覺醒系統！反手入職前門大街老字號！
在這個金圓券淪為廢紙、物資極度匱乏的動蕩年代，給四九城的老饕和滿院禽獸們，來一點後世的麻辣震撼！
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麻、辣、鮮、香、燙、酥、嫩……
紅油滾滾，霸道滿城！
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軋鋼廠大廚何大清聞着牆頭飄來的肉香流下口水；
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過好自己的小日子，下班時間概不接客，不吵不鬧，純靠手藝和香氣物理碾壓！
本書又名：《身為神廚，上班摸魚很合理吧？》《四合院，我靠香味超度眾禽》《四合院：什麼叫川菜宗師啊？》
好消息：穿越到四合院世界的林強有系統。
壞消息：系統在跑路前給了一個強壯的身體和一個10立方的空間外，還給了林強一堆包括賭術、制假、撬鎖等很“刑”的技能技能。
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