望著白無雙和年舒顏離去的背影，李小舟還是有些錯愕，她鬧不明白，這兩個女人她都素不相識，對自己怎麼是這個態度。都說女人心海底針，還真是深不可測。
“丁總，那兩個女人是誰呀，怎麼這麼拽。我都不認識她們，可看她們的眼神似乎對我有成見。”李小舟在丁曉峰對面坐下來問道。
丁曉峰苦笑一聲，嘆了口氣說道：“我們註冊的餐飲文化公司的股東合夥人，分店主要是她們兩個在管理。今天來跟我鬧分家了，她們要自己出去單幹，撂挑子了。”
“不會吧，分店不是一直在盈利嗎，她們幹嗎要退出，這不是腦子有病嗎？”李小舟覺得更加不可思議，現在的人都怎麼了。
丁曉峰解釋道：“她們不是退股，而是不再具體管理分店，股權依然保留，把這些瑣事都扔給我，自己另起爐灶，開一家新店。”
“哦，原來是這樣，那就說她們不再拿職務工資，而是隻拿股權利潤分紅？開飯店有那麼容易賺錢嘛？”李小舟問道。
丁曉峰點點頭，說道：“可以這麼理解，她們覺得自己能行，那就讓她們去試試。我跟你說過，人的慾望是無止境的，現在分店的盈利已經不能滿足她們的胃口。分店開了快一年了，一直主要是她們在管理，我只負責後廚。可能是暫時的成功鼓舞了她們，認為自己完全可以獨當一面了，看到一次機會就毅然決然豁出去了。這樣也好，我早就想把她們踢出去，收回經營權，免得她們總是干擾我的決策。沒成想她們自己主動提出了，這正合我意。”
“那你可真夠陰險的，不動聲色就把合夥人踢出局了。人的胃口被撐大了，自然希望做大做強，那你認為她們的決定是對的，還是錯的呢？”李小舟來了興趣，她剛加入這個團隊就開始搞分裂，而且這種分裂居然還是預期的，計劃內的，商場真的是戰場啊。
丁曉峰解釋道：“我現在不好做判斷，對錯都是自己心中的判斷，最後的判定依據都是看結果。得到一個好的結果，自然說明程式是正確的，但如果是一個不能接受的結果，那說明從一開始某些環節就出了問題。”
“有道理，以結果為導向就對了。”李小舟點點頭，丁曉峰的思維邏輯非常嚴謹，這說明他是一個內心極其複雜的人，對未知有著比較準確的預判和直覺。這也就難怪，他從一窮二白，幾乎是白手起家，短短不到兩年時間取得這樣的成就。
“你剛才那個問題問的好，開飯店有那麼容易賺錢嗎？我也一直在想這個問題。開飯店不容易賺錢，尤其是大飯店，投入大，成本過高，即便經營得當，要收回成本也需要幾年時間。真正長期盈利的是那些路邊夫妻小店，沒有用工成本，賺點人工錢，收益穩定，而且每天都是現金交易，可以長期維持。大飯店的風險太大了，一個不小心就經營不下去。但是年輕人看不上路邊小店，都想做高階賺大錢，一下子砸進去數百萬，但是要賺回這數百萬卻沒那麼容易。”丁曉峰繼續分析道。
李小舟沉吟片刻，微微點點頭，抬起頭繼續問道：“我想這個道理開飯店的人都懂，可是為什麼還有那麼多人前仆後繼呢。我就發現很多飯店經常換門頭，今天這個經營不下去了，那個又接過來繼續搞，只要地理位置好，反正總有人接盤。”
“民以食為天嘛，中國人幹別的不行，做美食可是有優良傳統的。你不行，不證明別人不行。如果你有興趣，可以到餐飲協會去做一下調研，你會發現，真正經營的好，能保持盈利的其實是極少數，而且這些人也都是幾代人都在做這一行，代代相傳。美食城這麼多家飯店，真正盈利的目前為止也就十幾家，大部分是持平，或者略有盈虧，反正是能維持。各行各業都一樣，金字塔頂端的永遠是極少數。”
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（並非快節奏無敵御獸文，介意慎入。）
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炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味，一菜一格！
從此，川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉，年輕人最愛一毛一串缽缽雞，老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
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