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清水人家,鄉土生活_第1376章 涮鍋子(2)

那肉片薄得驚人,拈在筷尖幾乎感覺不到分量。

她學著將肉片探入沸湯,心中默數,眼見肉色由紅轉白便迅速提起。

她沒敢多蘸醬料,只淺淺一沾,送入口中。

滾燙的肉片帶著湯汁的鮮和一股她從未嘗過的、屬於羊肉特有的、卻毫無腥羶的濃香,瞬間在舌尖化開。

外層微韌,內裡極嫩,混合著那鹹鮮微辛、滋味複雜的醬料,形成一種前所未有的、濃郁富有層次的衝擊。

她忍不住輕輕“唔”了一聲,眼睛微微睜大。

林清舟也嘗試了一片,同樣被這新奇美味的口感所撼動。

但他更快地穩住了心神,仔細品味著其中的門道,

肉的切法、湯的熬製、火候的掌握、醬料的調配,這看似簡單粗放的吃法,背後每一步都藏著不簡單的講究。

“怎麼樣?爺這涮鍋子,比你們南邊那清湯寡水的吃食,帶勁吧?”

陳信嚼著肉,有些得意地問。

晚秋嚥下口中食物,抬起頭,

“民女從未吃過如此吃法,肉片輕薄如紙,入湯即熟,鮮嫩無比,醬料滋味醇厚,與肉香相得益彰,

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