首頁/天吶!我靠現代美食在古代掙大錢/第756章 學做麻辣燙(2)
天吶!我靠現代美食在古代掙大錢_第756章 學做麻辣燙(2)

說話間,鍋裡慢慢出現了一層微黃微皺的豆皮,王大廚用筷子小心挑出,放到一旁的鐵盤上。

許大廚覺得這東西甚為眼熟,開口問道。

“這莫不是我昨晚吃的……腐竹?”

“確實是,這一鍋豆漿大概能做四五十張腐竹,要是鍋裡的豆漿少了,就再加添上,便能繼續出腐竹了。所以用這平底鐵鍋能稍微省些豆漿。”

許大廚懵懵點頭,他剛一進廚房,就注意點了廚房裡的好些鍋具,模樣奇形怪狀的,但應當好用吧?

“那是相當好用,不過你們現在只做麻辣燙生意,還用不著那些,等以後開大酒樓,做炒菜生意了,用小老闆特製的鍋具,能省好多事兒嘞。”

王大廚說完這些便不再說了,示範完手裡的最後一片腐竹,就給許大廚他們讓了位置,讓他們一一試過。

“挑腐竹時要小心些,要不然容易破了。”

許大廚瞭然,畢竟他當了多年大廚,手上功夫還是了得的,只挑個腐竹而已,對他來說,簡單容易。

等許大廚三人挑完腐竹,王大廚將鐵鍋裡的豆漿盛出,倒進底下的大桶裡。

“這是用不上了?”

“嗯,我們小老闆說挑過腐竹的豆漿已經沒有豆香味了,煮了好長一會兒,還有股糊味,所以就當吃食廚餘處理了。”

許大廚看著那一桶豆漿,又是懵懵點頭,他早上剛喝的那一碗豆漿,真是豆香味濃得很嘞,現在再看這一桶失了豆香味的豆漿,免不得有些心痛,但做吃食生意的,確實不好將這種失了味的豆漿,賣給客人們。

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