“我覺得你說的可行,就是這菜提前備好,不會冷了嗎,那萬一工人們吃了冷飯不高興了怎麼辦。”江母想到了關鍵問題。
“這問題我已經想過了,我想去雜貨鋪買三個大鐵桶,再買幾個更大的木盆,在木盆裡放些開水,將鐵桶放進去,這樣飯菜便能保溫了,就是要麻煩娘,到時候賣得慢了,需要勤燒水換水。”其實更好的辦法是直接打一個又大又長的鐵架子,上面放菜盤子,下面放熱水。不過鋪子太小,而且現在急著開張,也沒時間搞這些了,只能用這樣的笨方法。
“燒水而已,這些我平時都做慣了,不麻煩的,到時候就交給我吧。”江母答應的爽快,她發現江月的腦子是真好用,擱她這兒,她是想不到這些的。
聊完了開店事宜,也快到晚飯時間了,剛巧前面聊到了炒飯,她便決定晚飯就吃蛋炒飯,說起來她也好久沒吃了,還真有點想念蛋炒飯的味道了。
江月先去廚房裡將飯燜煮上,又去菜地裡拔了一根胡蘿蔔,走之前她看了眼地裡的野山椒苗,已經比之前高了些,葉子也多了,這可是個好跡象,說明養活了,現在只需要好好的繼續養著,可能再過兩三個月就能吃到野山椒了。
回到廚房裡,江月切了一小塊胡蘿蔔,隨後切成胡蘿蔔丁,在鍋裡放了豬油,等油熱後,下入胡蘿蔔丁翻炒,再快速加入米飯,將米飯打散後,江月加了適量的醬油,一小半勺白糖提味,一小半鹽調味,翻炒均勻後,盛到了碗裡。
隨後在鍋里加入打好的雞蛋,快速炒散,雞蛋熟了後,再倒入事先炒好的米飯,翻炒均勻,最後撒入少許蔥花增色添香,出鍋!
江月又拿了一點蘿蔔乾出來,切成碎丁,放在小碟裡,就當小配菜了。
江月將蛋炒飯端上桌後,江父江母看到蛋炒飯原來是這樣的,都誇江月有想法,就這樣一份飯在碼頭上賣,量大又優惠,肯定不愁賣。
“這炒飯真的香,加了豬油,又隱約有肉香味,米飯也粒粒分明的,飯香味濃厚,好吃!”
江母和江星都喜歡蛋炒飯的原味,她們沒有吃蘿蔔乾,而江父則喜歡加點蘿蔔乾跟炒飯拌著吃,他感覺這樣更香了。
“娘,你到時候再曬些蘿蔔乾吧,到時候就當小菜放在店裡,點一份蛋炒飯可以免費拿一小碟蘿蔔乾。”以前在現代社會也有許多店這樣做,江月覺得在這裡可行,雖然不是什麼好東西,但有免費的東西送,感覺總是好些的,會更願意來店裡吃飯。
“行,等天好了,我就再曬一些。”江母覺得阿月的提議好,便同意了,畢竟蘿蔔乾幾乎每戶人家都有,實在不是值錢的東西,每人送一些就可以贏來好感,為什麼不送呢。
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