首頁/天吶!我靠現代美食在古代掙大錢/第493章 鹼水粽(2)
天吶!我靠現代美食在古代掙大錢_第493章 鹼水粽(2)

現在這時辰,再去街上買食材已然來不及,江月便不再忙活兒,將炒菜的事情交給陳廚他們後,就自個兒忙活起了她明天要賣的粽子。

去年的鹹蛋黃肉粽,還有豆沙粽,客人們還是很喜歡,這兩天賣的都挺好。

但江月今年還是想再做一個別樣口味的粽子,鹼水粽。

等客人們嘗過鹼水粽的味道後,江月就打算將酒樓的粽子生意歇了,專門做小龍蝦和冰品生意。

想著這些,江月做鹼水粽的速度也快了些。

先去院裡,將找來黃豆梗搬來,利落的點火燒灰,等院裡的火堆熄滅,江月拿過細棉布,裝了好些草木灰進去。

再又拿到廚房,在棉布袋底下放一個大盆,用它來接從草木灰棉布袋上,過濾出來的草木灰鹼水。

靜置一個時辰以上後,江月已經把最上層,最為乾淨的鹼水倒進了大盆裡。

最後挖來糯米,洗淨後瀝乾水分,將這些糯米放到了草木灰鹼水裡,慢慢浸泡著,只等著浸泡過一夜後,再裹它煮它。

到了第二天,江月特意早起去了酒樓,和陳廚李翠他們,一起包了些鹼水粽子。

“小老闆,這鹼水粽光溜溜的,裡頭一點餡料都沒有,味道能好吃嗎?”

“能的,這樣的鹼水粽可以蘸著白糖吃,味道也很好。”

直接蘸著白糖吃?

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